Beschrijving
De balsamico-azijndressing IL NOVIZIO van Acetaia Picci uit de Italiaanse regio Reggio Emilia is het nieuwste product in ons assortiment!
Zoals de naam al doet vermoeden (“Il Novizio” = de nieuwkomer) is dit een zeer jong product. Omdat het slechts 3 jaar in houten vaten rijpt, is de smaak zeer levendig en fruitig. Door zijn korte rijpingstijd bereikt hij een totale zuurgraad van 6% en toch heeft hij een uiterst zachte zuurgraad en is hij in zijn pure vorm zelfs voor gevoelige fijnproevers een genot. Gewoonweg de optimale saladedressing! Door zijn lage dichtheid is dit product niet stroperig en verspreidt het zich uitstekend over de bladeren van een salade.
In de grote fles van 500 ml is IL NOVIZIO een fruitige balsamico-azijn van hoge kwaliteit zonder toevoegingen, perfect voor uw salade.
Voor de productie van IL NOVIZIO wordt precies dezelfde gecertificeerde gekookte druivenmost van de witte druiven van Spergola en Trebbiano gebruikt als bij Acetaia Picci voor de twee oudere en hoogwaardigere producten Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P -Argento (vanaf 18 jaar) en Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P – Oro (vanaf 25 jaar).
Net als de traditioneel geproduceerde balsamici bestaat de balsamico-azijndressing IL NOVIZIO uitsluitend uit gekookte druivenmost. Met slechts dit ene ingrediënt is het een puur natuurlijk product!
Dit product rijpt in houten vaten van 100 liter, gemaakt van twee verschillende houtsoorten: eikenhout en kastanjehout.
Ingrediënten: gekookte druivenmost, kan natuurlijke sulfieten bevatten.
