Beschrijving

Aceto Balsamico Italo is de klassieker van het veelvuldig bekroonde azijnhuis Pedroni. De Pedronis noemen hun traditionele balsamico-azijnen altijd naar belangrijke familieleden, zoals in dit geval. Italo Pedroni is de vader van Giuseppe III, de huidige uitbater van Acetaia Pedroni in Rubbiara. Op slechts 5 km hemelsbreed van het centrum van Modena, bezitten en bewerken de Pedronis een wijngaard met de naam Rubbiara di Nonantola. Op deze historische wijngaard groeit de oude druivensoort “Trebbiano di Spagna“. Deze druivensoort werd al gebruikt in de tijd van Francesco I d’Este en werd gered van de oorlog. Deze druivensoort vormt de basis voor deze onmiskenbare Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. De Pedronis werken al sinds 1862 op deze plek en worden gekenmerkt door oude vaten en een ongelooflijke schat aan ervaring in de productie van balsamico. Een traditionele balsamico-azijn die in geen enkele delicatessenkeuken mag ontbreken!

Ingrediënten: 100% druivenmost

Opmerking: Kan natuurlijke sulfieten bevatten.

Producent:
Az. Agr. Pedroni
Via Risaia, 6
Rubbiara di Nonantola
41015 Modena
Italië