Duitsland
België
Denemarken
Finland
Italië
Nederland
Polen
Spanje
Uwe Tippmann is de oprichter van Balsamico.shop en houdt zich al vele jaren intensief bezig met echte Aceto Balsamico Tradizionale. Zijn streven: uitsluitend balsamicoazijnen aanbieden die hij persoonlijk heeft geproefd en goed bevonden – rechtstreeks van familie-acetaie uit Modena en Reggio Emilia.
Als erkend balsamico-expert was Uwe Tippmann onder meer te gast bij de NDR, is hij regelmatig aanwezig op internationale vakbeurzen zoals de Anuga en werd hij in talrijke interviews geciteerd over de herkomst, kwaliteit en het gebruik van balsamico.
Geselecteerde interviews: Mindener Tageblatt – „Nero e Crema: Eiswürfel-Dressing mit Balsamico” (in het Duits) en ZEIT – „Welcher Balsamico zu welcher Speise passt” (in het Duits).