{"id":33,"count":1,"description":"<h1>Balsamico La Secchia - Antica Acetaia van Lorenzo Righi<\/h1>\r\nLa <strong>Secchia<\/strong> is een zeer klein <strong>ambachtelijk bedrijf<\/strong> dat werd opgericht in de <strong>jaren 1950<\/strong>en werd doorgegeven van vader op zoon <strong>Lorenzo Righi<\/strong>, de huidige eigenaar. Deze kleine acetaia is ontstaan uit de uitbreiding van de productie van balsamicoazijn die oorspronkelijk alleen bedoeld was voor thuisgebruik door de familie.\r\n\r\n<img class=\"aligncenter wp-image-14622 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/lorenzo-righi-la-secchia-antica-acetaia.png\" alt=\"Lorenzo Righi bei der Balsamico-Manufaktur Las Secchia Antica Acetaia \" width=\"779\" height=\"584\" \/>\r\n\r\nHet <strong>concept<\/strong>, dat Lorenzo Righi van zijn vader erfde, is heel eenvoudig: een <strong>natuurlijk product gemaakt volgens traditionele regels<\/strong> met slechts \u00e9\u00e9n ingredi\u00ebnt, gekookte druivenmost. \u201cWe zijn hiervan overtuigd omdat wijzelf, dat wil zeggen mijn familie en ik, de eerste consumenten zijn,\u201d legt hij uit. De gebruikte druiven zijn typisch voor de regio Modena, zoals Lambrusco, Trebbiano en Ancellotta.\r\n\r\n<img class=\"aligncenter wp-image-14626 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/la-secchia-antica-acetaia-aceto-batterie-lorenzo-righi.png\" alt=\"Balsamico-F\u00e4sser f\u00fcr die Essig-Herstellung bei La Secchia Antica Acetaia\" width=\"800\" height=\"600\" \/>\r\n\r\nHoewel <strong>Antica Acetaia La Secchia<\/strong> trouw blijft aan het traditionele productieproces, neemt het afstand van het collectieve beeld van de rustieke, ambachtelijke acetaia en richt het zich op producten met een <strong>modern design<\/strong> en <strong>innovatieve concepten<\/strong> zoals de \u201c<strong>Duetto<\/strong>\u201d, een dubbele doos met daarin een Aceto Balsamico <strong>Tradizionale di Modena DOP<\/strong> (minstens 12 jaar gerijpt) en een <strong>Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio DOP<\/strong> (minstens 25 jaar gerijpt). Het is ontworpen voor diegenen die een directe smaakvergelijking willen tussen de twee producten.","link":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/productcategorie\/la-secchia\/","name":"La Secchia","slug":"la-secchia","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/33","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=33"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}