{"id":3405,"date":"2016-11-17T23:12:27","date_gmt":"2016-11-17T22:12:27","guid":{"rendered":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/?post_type=product&p=3405"},"modified":"2026-07-16T19:18:08","modified_gmt":"2026-07-16T17:18:08","slug":"condimento-balsamico-bianco-zonder-toevoegingen-prelibato-riserva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/product\/condimento-balsamico-bianco-zonder-toevoegingen-prelibato-riserva\/","title":{"rendered":"Condimento Balsamico Bianco zonder toevoegingen \u2013 Prelibato Riserva"},"content":{"rendered":"

Deze Condimento Balsamico bestaat uitsluitend uit druivenmost. Hij bevat geen enkele verdere toevoeging.<\/strong><\/p>\n

Meer dan vijf jaar deed Malpighi onderzoek om een lichte, hoogwaardige Condimento Balsamico<\/strong> te kunnen maken. In tegenstelling tot de eenvoudige witte balsamico “Prelibato” van de Acetaia Malpighi bereikt de productvariant “Prelibato Riserva”<\/strong> een gouden amberkleur<\/strong> – is dus niet helemaal wit<\/strong>. Dat ligt niet aan de toevoeging van additieven, maar aan de natuurlijke veroudering in het houten vat<\/strong>. Want net als een “echte balsamico”, oftewel een balsamicoazijn met IGP- of DOP-keurmerk, is ook dit product in houten vaten gerijpt. Na een rijping van minstens 8 jaar<\/strong> in houten vaten<\/strong> heeft de Condimento Balsamico Bianco<\/strong> “Prelibato Riserva” van Malpighi <\/strong>niet alleen een mooie natuurlijke kleur, maar ook een heerlijke en veelzijdige smaak die geen enkele gewone, industrieel geproduceerde lichte balsamico kan bereiken<\/strong>.<\/p>\n

Deze Condimento Balsamico heeft qua smaak niets te maken met een echte Tradizionale. Als je een echte balsamico zoekt, koop dan een bruine Tradizionale. Maar – als je voor het decoreren of verfijnen een hoogwaardige, niet industrieel massaal geproduceerde witte balsamico zoekt – dan is deze azijn precies jouw kandidaat, die tot de resterende 1% behoort.<\/p>\n

Kleur<\/strong>: licht goudkleurig, doorzichtig<\/p>\n

Smaak<\/strong>: In het begin heeft deze azijn een witte-wijntoets<\/strong>, die zeer snel vervliegt en niet nagalmt, daarna wordt deze achtjarige azijn zeer zoet<\/strong> en pas in de afdronk komt kort, maar duidelijk merkbaar het zuur van de azijn door – de zoetheid blijft lang behouden.<\/p>\n

Met deze eigenschappen leent deze lichte azijn zich bij vis of gevogelte en tot mijn leedwezen ook bijzonder goed om puur van te snoepen \ud83d\ude42<\/p>\n

Dankzij de in vergelijking met een echte Tradizionale lagere prijs hoort dit product in elke goede keuken thuis.<\/p>\n

Ingredi\u00ebnten: 100% druivenmost<\/p>\n

Opmerking: Kan van nature sulfieten bevatten.<\/p>\n

 <\/p>\n

Veelgestelde vragen over witte balsamico:<\/strong><\/p>\n

Om alle twijfels weg te nemen, hebben wij geprobeerd de meestgestelde vragen over witte balsamicoazijn te beantwoorden.
\nHieronder vind je informatie over de volgende onderwerpen:<\/p>\n