{"id":1597,"date":"2016-11-17T22:31:46","date_gmt":"2016-11-17T21:31:46","guid":{"rendered":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/?post_type=product&#038;p=1597"},"modified":"2026-03-23T06:45:30","modified_gmt":"2026-03-23T05:45:30","slug":"aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-affinato-malpighi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/product\/aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-affinato-malpighi\/","title":{"rendered":"Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato &#8211; Malpighi"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Acetaia Malpighi produziert seit 1850 in f\u00fcnfter Generation Aceto Balsamico. Unter der aktuellen Leitung von Massimo Malpighi werden weltweit j\u00e4hrlich nur etwa 5.000 Flaschen dieses kostbaren Essigs verkauft. Der Aceto Balsamico Tradizionale macht aufgrund seines Preises und der begrenzten Verf\u00fcgbarkeit den kleinsten Anteil aus. Die Kunst, einen echten Balsamico-Essig nach alter Tradition herzustellen, wurde an die Malphighis weitergegeben. Dieser junge Affinato (gereift) mit einem cremefarbenen Tresterhut, der anzeigt, dass dieser Balsamico in Spilamberto abgef\u00fcllt wurde, ist ein guter Einstieg in die Welt des Tradizionale und einer der ersten ABTMs, die ich in meiner Balsamico-Karriere probiert habe. Er wurde 12 Jahre lang in Acetaia-Holzf\u00e4ssern gereift und jede Charge wird vor der Abf\u00fcllung probiert und sortiert.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Ich greife immer wieder auf diesen Tropfen zur\u00fcck und garniere damit ausgew\u00e4hlte Salate oder ein Carpaccio. Ein echtes Original.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Die Acetaia liegt s\u00fcdlich von Modena und bietet Touristen die M\u00f6glichkeit gef\u00fchrter Touren.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Zutaten: 100 % gekochter Traubenmost aus Lambrusco- und Trebbiano-Trauben<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Hinweis: Kann nat\u00fcrliche Sulfite enthalten.<\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Hersteller: <\/span><\/span><br \/>\n<span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Acetaia MALPIGHI Srl <\/span><\/span><br \/>\n<span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Stradello Barca, 20 <\/span><\/span><br \/>\n<span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">41126 Modena, Italien<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acetaia Malpighi produziert seit 1850 in f\u00fcnfter Generation Aceto Balsamico. Unter der aktuellen Leitung von Massimo Malpighi werden weltweit j\u00e4hrlich nur etwa 5.000 Flaschen dieses kostbaren Essigs verkauft. Der Aceto Balsamico Tradizionale macht aufgrund seines Preises und der begrenzten Verf\u00fcgbarkeit den kleinsten Anteil aus. Die Kunst, einen echten Balsamico-Essig nach alter Tradition herzustellen, wurde an die Malphighis weitergegeben. Dieser junge Affinato (gereift) mit einem cremefarbenen Tresterhut, der anzeigt, dass dieser Balsamico in Spilamberto abgef\u00fcllt wurde, ist ein guter Einstieg in die Welt des Tradizionale und einer der ersten ABTMs, die ich in meiner Balsamico-Karriere probiert habe. Er wurde 12 Jahre lang in Acetaia-Holzf\u00e4ssern gereift und jede Charge wird vor der Abf\u00fcllung probiert und sortiert. Ich greife immer wieder auf diesen Tropfen zur\u00fcck und garniere damit ausgew\u00e4hlte Salate oder ein Carpaccio. Ein echtes Original. Die Acetaia liegt s\u00fcdlich von Modena und bietet Touristen die M\u00f6glichkeit gef\u00fchrter Touren. Zutaten: 100 % gekochter Traubenmost aus Lambrusco- und Trebbiano-Trauben Hinweis: Kann nat\u00fcrliche Sulfite enthalten. &nbsp; &nbsp; Hersteller: Acetaia MALPIGHI Srl Stradello Barca, 20 41126 Modena, Italien<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2916,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[34],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1597","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-malpighi","7":"product_shipping_class-balsamico","9":"first","10":"outofstock","11":"sale","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"bundle_layout":"","bundled_by":[],"bundled_items":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2916"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1597"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1597"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}