{"version":"1.0","provider_name":"Aceto Balsamico Shop - Nederland","provider_url":"https:\/\/balsamico.shop\/nl","author_name":"balsamico","author_url":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/author\/balsamico\/","title":"Verschil tussen balsamico en balsamicoazijn - Aceto Balsamico Shop - Nederland","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"HBCJTwBA3U\"><a href=\"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/verschil-tussen-balsamico-en-balsamicoazijn\/\">Verschil tussen balsamico en balsamicoazijn<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/verschil-tussen-balsamico-en-balsamicoazijn\/embed\/#?secret=HBCJTwBA3U\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Verschil tussen balsamico en balsamicoazijn&#8221; &#8212; Aceto Balsamico Shop - Nederland\" data-secret=\"HBCJTwBA3U\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/balsamico.shop\/nl\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","description":"Balsamico-azijn \u2764 zit al jaren in de trend van de bevolking en wordt over de hele wereld steeds populairder. Vanwege de snel toenemende vraag wilden steeds meer bedrijven op deze trend inspelen en producten ontwikkelen, die zouden overeenkomen met het origineel uit Itali\u00eb. Aceto Balsamico is een gistingsazijn en wordt geproduceerd uit druiven. Bij de productie van balsamico-azijn wordt de suiker van de gekookte druivenmost omgezet in alcohol. Vervolgens zetten azijnbacteri\u00ebn de alcohol om in azijnzuur (alcoholische gisting en oxidatie van azijn). Het chemische proces is: ethylalcohol + zuurstof \u2192 azijnzuur + water (C2H5OH + O2 \u2192 CH3COOH + H2O). In principe worden de volgende vier productnamen onderscheiden binnen de categorie &#8220;balsamicoazijn&#8221;: Zure wort \/ Condimento \/ Balsamico cr\u00e8me Balsamico \/ balsamico azijn \/ balsamico kruiden Aceto Balsamico di Modena IGP Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP &amp; Balsamico azijn van Reggio Emilia DOP Alles is toegestaan in categorie 1 en 2. Alles wat kan worden omgezet in specerijen en een zure smaak heeft in het pand en is behandeld met azijnzuur is te vinden in de categorie\u00ebn 1 en 2 op de markt. Noch de grondstof, de druif of het productieproces staan vermeld in categorie 1 en 2. In plaats van druiven voorgeschreven in een echte balsamicoazijn, zijn er ook balsamico-azijn van appels en ander fruit, suikerbieten, honing, rijst, granen en al het andere dat kan gefermenteerd in deze categorie. &#8220;Balsamico-azijn&#8221; wordt overwegend azijnpreparaat genoemd dat niet uit Itali\u00eb komt. In Itali\u00eb wordt de naam &#8220;Aceto Balsamico&#8221; gebruikt. Als u &#8220;Aceto&#8221; mist, duidt dit al op een ontypisch product uit het buitenland. Aangezien de term &#8220;balsamicoazijn&#8221; niet beschermd is, moet u altijd de lijst met ingredi\u00ebnten lezen. De inscriptie &#8220;di Modena IGP&#8221; in de naam geeft aan dat het product wordt vervaardigd in de provincie Modena of Reggio Emilia in Itali\u00eb. Volgens EU-specificaties kan dit ook in Nederland worden gedaan. De prijsklasse voor een echte Aceto Balsamico di Modena ligt tussen 5 EUR en 100 EUR en is daarom nog steeds een van de massaproducten in de azijnindustrie. Alleen als het product de toevoeging &#8220;di Modena Tradizionale DOP&#8221; heeft, is het de natuurlijke originele balsamico-azijn in Itali\u00eb. Ze herkennen het traditionele in zijn typische flesvorm en de hoeveelheid van slechts 100 ml. De &#8220;Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP&#8221; en &#8220;Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP&#8221; zijn de zuiverste vorm van balsamico-productie en zijn vrij van industri\u00eble toepassingen. Er zijn ook veel andere azijn in de handel, voornamelijk wijnazijn, gearomatiseerde elixers en fruitazijn en kruidenazijn, die allemaal hun eigen unieke smaak en smaak hebben! Ervaar de smaak van een echte Italiaanse balsamico tradizionale! Wist je dat? Slechts 0,01% van alle inwoners in Denemarken heeft ooit een echte balsamico geprobeerd en kent helaas alleen het zure industri\u00eble product uit de supermarkt. Verras uw gasten met het origineel. Witte balsamico-azijn is ook opgenomen in de categorie\u00ebn 1 en 2 en is meestal een onverdunde en onrijpe gistingsazijn. Balsamico heeft zijn bruine kleur door zijn rijpingsproces of in industri\u00eble producten, voornamelijk [&hellip;]","thumbnail_url":"https:\/\/balsamico.shop\/nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/balsamicoeddike.jpg"}