{"id":33,"count":1,"description":"<strong>La Secchia<\/strong> \u00e8 una piccolissima <strong>realt\u00e0 artigianale<\/strong>, fondata negli anni <strong>Cinquanta<\/strong> e tramandata di padre in figlio fino a <strong>Lorenzo Righi<\/strong>, l'attuale proprietario. Questa piccola acetaia \u00e8 nata dall'ampliamento di una produzione di balsamico originariamente destinata solo all'uso domestico della famiglia.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-14622 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/lorenzo-righi-la-secchia-antica-acetaia.png\" alt=\"Lorenzo Righi nella manifattura di balsamico La Secchia Antica Acetaia \" width=\"779\" height=\"584\" \/>\n\nIl <strong>principio<\/strong> che Lorenzo Righi ha ereditato dal padre \u00e8 molto semplice: un <strong>prodotto naturale secondo regole tradizionali<\/strong>, con un solo ingrediente, il mosto d'uva cotto. \u201eNe siamo convinti, perch\u00e9 noi stessi, cio\u00e8 la mia famiglia e io, siamo i primi consumatori\", racconta. Le uve utilizzate sono quelle tipiche della regione di Modena, come Lambrusco, Trebbiano e Ancellotta.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-14626 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/la-secchia-antica-acetaia-aceto-batterie-lorenzo-righi.png\" alt=\"Botti di balsamico per la produzione dell'aceto a La Secchia Antica Acetaia\" width=\"800\" height=\"600\" \/>\n\nL'<strong>Antica Acetaia La Secchia<\/strong>, pur rimanendo fedele al metodo di produzione tradizionale, si allontana dall'immagine collettiva dell'acetaia rustica e artigianale e si concentra su prodotti dal <strong>design moderno<\/strong> e su <strong>concept innovativi<\/strong>, come il \u201e<strong>Duetto<\/strong>\u201c, una doppia confezione che contiene un <strong>Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP<\/strong> (invecchiato min. 12 anni) e un <strong>Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio DOP<\/strong> (invecchiato min. 25 anni). \u00c8 stata pensata per chi desidera un confronto diretto di gusto tra i due prodotti.","link":"https:\/\/balsamico.shop\/it\/categoria-prodotto\/la-secchia\/","name":"La Secchia","slug":"la-secchia","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - 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