{"id":1861,"date":"2016-09-23T08:31:29","date_gmt":"2016-09-23T06:31:29","guid":{"rendered":"https:\/\/balsamico.shop\/it\/?post_type=product&p=1861"},"modified":"2026-03-11T11:24:37","modified_gmt":"2026-03-11T10:24:37","slug":"cavalli-abte-aceto-balsamico-reggio-emilia-25-oro","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/balsamico.shop\/it\/prodotto\/cavalli-abte-aceto-balsamico-reggio-emilia-25-oro\/","title":{"rendered":"Balsamico Tradizionale – Cavalli – 25 anni – Oro – extravecchio"},"content":{"rendered":"

L’Acetaia Cavalli<\/strong> produce il suo Aceto Balsamico Tradizionale dorato nel piccolo comune di Fellegara di Scandiano, a 10 km da Reggio Emilia.\u00a0 L’enologo Giovanni Cavalli, insieme al fratello Roberto, continua la tradizione del padre e produce commercialmente Aceto Balsamico Tradizionale dal 1980. Gi\u00e0 negli anni Cinquanta, suo padre ha gettato le basi dell’attivit\u00e0 odierna acquistando antiche botti. Con oltre 800 botti, \u00e8 l’acetaia pi\u00f9 grande della regione.<\/p>\n

Per il suo Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Extravecchio sono state utilizzate solo le uve particolarmente dolci e chiare della variet\u00e0 Trebbiano. La serie qui in vendita \u00e8 stata invecchiata in cinque botti di legno nel seguente ordine: rovere, castagno, ginepro, ciliegio e gelso. La densit\u00e0 di questo balsamico \u00e8 di 1,35<\/strong>, ben al di sopra della specifica minima di 1,2, quindi questo balsamico \u00e8 pi\u00f9 denso di altri della nostra gamma. Sono disponibili solo 40 bottiglie di questa serie in tutto il mondo!<\/p>\n

Per ricevere il sigillo “Oro”, il balsamico deve aver ottenuto almeno 300 punti su 400<\/strong> nella valutazione dei controllori. L’aggiunta “extravecchio” definisce che questo Balsamico \u00e8 stato maturato per almeno 25 anni in botti di legno tradizionali.<\/p>\n

Ogni imbottigliamento \u00e8 controllato e certificato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali<\/a>. Il consumatore pu\u00f2 riconoscere l’originale dal sigillo di ceralacca, contrassegnato dalle lettere: “DOP ABTRE<\/strong>“. Anche per questo aceto balsamico \u00e8 prescritta la forma a tulipano della bottiglia. La bottiglia \u00e8 contrassegnata dal sigillo D.O.P. rosso-giallo. L’etichetta riporta la dicitura “Certificato da organismo di controllo autorizzato dal Mipaaf” e conferma il test di accettazione da parte del Ministero.<\/p>\n

Ingredienti<\/strong>: 100% mosto d’uva cotto<\/p>\n

Nota: non contiene solfiti<\/p>\n

Produttore:
\nCavalli cav. Ferdinando srl
\nVia del Cristo 6\/ab
\n42019 Scandiano Reggio Emilia
\nItalia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’Acetaia Cavalli produce il suo Aceto Balsamico Tradizionale dorato nel piccolo comune di Fellegara di Scandiano, a 10 km da Reggio Emilia.\u00a0 L’enologo Giovanni Cavalli, insieme al fratello Roberto, continua la tradizione del padre e produce commercialmente Aceto Balsamico Tradizionale dal 1980. Gi\u00e0 negli anni Cinquanta, suo padre ha gettato le basi dell’attivit\u00e0 odierna acquistando antiche botti. Con oltre 800 botti, \u00e8 l’acetaia pi\u00f9 grande della regione. Per il suo Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Extravecchio sono state utilizzate solo le uve particolarmente dolci e chiare della variet\u00e0 Trebbiano. La serie qui in vendita \u00e8 stata invecchiata in cinque botti di legno nel seguente ordine: rovere, castagno, ginepro, ciliegio e gelso. La densit\u00e0 di questo balsamico \u00e8 di 1,35, ben al di sopra della specifica minima di 1,2, quindi questo balsamico \u00e8 pi\u00f9 denso di altri della nostra gamma. Sono disponibili solo 40 bottiglie di questa serie in tutto il mondo! Per ricevere il sigillo “Oro”, il balsamico deve aver ottenuto almeno 300 punti su 400 nella valutazione dei controllori. L’aggiunta “extravecchio” definisce che questo Balsamico \u00e8 stato maturato per almeno 25 anni in botti di legno tradizionali. Ogni imbottigliamento \u00e8 controllato e certificato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Il consumatore pu\u00f2 riconoscere l’originale dal sigillo di ceralacca, contrassegnato dalle lettere: “DOP ABTRE“. Anche per questo aceto balsamico \u00e8 prescritta la forma a tulipano della bottiglia. La bottiglia \u00e8 contrassegnata dal sigillo D.O.P. rosso-giallo. L’etichetta riporta la dicitura “Certificato da organismo di controllo autorizzato dal Mipaaf” e conferma il test di accettazione da parte del Ministero. Ingredienti: 100% mosto d’uva cotto Nota: non contiene solfiti Produttore: Cavalli cav. 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Ogni imbottigliamento \u00e8 controllato e certificato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Il consumatore pu\u00f2 riconoscere l’originale dal sigillo di ceralacca, contrassegnato dalle lettere: “DOP ABTRE“. Anche per questo aceto balsamico \u00e8 prescritta la forma a tulipano della bottiglia. La bottiglia \u00e8 contrassegnata dal sigillo D.O.P. rosso-giallo. L’etichetta riporta la dicitura “Certificato da organismo di controllo autorizzato dal Mipaaf” e conferma il test di accettazione da parte del Ministero. Ingredienti: 100% mosto d’uva cotto Nota: non contiene solfiti Produttore: Cavalli cav. 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