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Compagnia del Montale – Aceti Balsamici Tradizionali di Modena – 12 & 25

149,00  129,00 

  • Qtà: 200 ml
  • Prezzo per 100 ml: 64,50 EUR / 100 ml

Disponibile

COD: 79230065 Categoria: Product ID: 1616

Descrizione

Questi due Aceti Balsamici Tradizionali provengono dalla premiata Acetaia Compagnia del Montale. L’offerta comprende una bottiglia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato (invecchiato almeno 12 anni) con il tappo rosso e una bottiglia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio (invecchiato almeno 25 anni) con il tappo in oro. Questi preziosi aceti sono stati prodotti da Enrico Zini. La sua Acetaia “Compagnia del Montale” si trova nel sud del modenese, a Sassuolo, dove le pendici dell’Appennino ligure si innalzano nella Pianura Padana. Le montagne e il clima mite offrono le migliori condizioni per la maturazione dell’uva. Questa è la base di questo eccezionale Aceto Balsamico Tradizionale.

Insieme - Flying Aceti Balsamici Tradizionali di Modena DOP Compagnia del Montale

Con questi due Aceti Balsamici Tradizionali di Modena D.O.P. riceverete un pezzo unico di storia culinaria contemporanea del territorio modenese. Assaggia la differenza tra un Affinato e un Extravecchio – confronta la differenza minima di 12 anni tra i due imbottigliamenti. Godetevi la complessità, l’intensità e l’inconfondibile dolcezza dell’Extravecchio o il temperamento agrodolce con le sue piacevoli note di legno dell’Affinato. Entrambi gli imbottigliamenti sono unici con un numero di serie unico al mondo – è impossibile acquistare lo stesso prodotto due volte. Entrambi gli imbottigliamenti provengono da due diverse serie di botti di aceto certificate (batteria), che sono le sempre più piccole botti di legno (video).

Nel 2012 Enrico Zini della Compagnia del Montale ha vinto il Palio di S.Giovanni con una botte di aceto balsamico. Il Palio di S.Giovanni è la più grande competizione tra i produttori di aceto e premia il miglior aceto balsamico dell’anno tra tutti i partecipanti. Nel 2012 ci sono stati non meno di 1.400 contro cui questa Acetaia ha potuto prevalere! Dal 2012 nessuno ha superato il punteggio di 324,0 di Zini in questo Palio! Enrico Zini è attualmente anche membro del consiglio di amministrazione del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena e si impegna a proteggere questo prezioso prodotto dalla sua terra d’origine.

Ingredienti: mosto d’uva cotto al 100% + un sacco di tempo

Nota: può contenere solfiti.

Acetaia

Compagnia Del Montale
Via Tobagi 6 A B
41049 Sassuolo Modena / Italia