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Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P – almeno 12 anni – Bonini

59,00  49,00 

  • Qtà: 100 ml
  • Prezzo per 100 ml: 49,00 EUR / 100 ml

Disponibile

COD: 79230002 Categoria: Product ID: 11

Descrizione

Questo tradizionale aceto balsamico di Modena di Bonini è stato affinato alternativamente in botti di legno diverse per almeno 12 anni. È stato prodotto in modo tradizionale e in conformità con le disposizioni dell’Unione Europea “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P”. Era fatto con mosto d’uva cotto al 100% da uve Trebbiano con molto amore e pazienza. La bottiglia originale della palla indossa un cappello rosso.

Invecchiato in botti di almeno 12 anni. Non confondere il tradizionale Aceto Balsamico di Modena con l’Aceto Balsamico di Modena IGP, che puoi trovare ad esempio in un supermercato o sui tavoli in un ristorante tipico. Il tradizionale Aceto Balsamico di Modena matura in tranquillità nelle botti di Acetaia Bonini. La materia prima per la produzione dell’aceto balsamico tradizionale di Modena, in seguito alla produzione disciplinare, è ottenuta dalle uve ottenute dai vitigni tradizionalmente coltivati nella provincia di Modena, uva Trebbiano.

Durante la nostra degustazione sono state trovate le seguenti caratteristiche: Il profumo tradizionale era buono nella sua immediatezza e rimaneva leggermente legato. Il sapore era intenso, fruttato, dolce ed equilibrato aspro. Questo Aceto Balsamico Tradizionale ha un bel colore da marrone scuro a molto scuro. Nonostante il fatto che nella giovane età del Tradizionale e lo spessore associato meno di Extra Vecchio, lo sciroppo – come un filo di cioccolata calda – scorreva dal massetto di vetro, senza creare gocce singole. A nostro parere, questo balsamico è perfetto con frutta o bufala fresca italiana.

Ingredienti: 100% mosto di uva cotto. Contiene solfiti non aggiunti. Senza glutine.

Assapora Acetaia e passione Fabio Bonini
(in inglese):

 

Producent

Bonini Srl
Via Olmo 29
41018 San Cesario Sul Panaro – Modena