{"version":"1.0","provider_name":"Aceto Balsamico Shop - Suomi","provider_url":"https:\/\/balsamico.shop\/fi","author_name":"Lisa Monicelli","author_url":"https:\/\/balsamico.shop\/fi\/author\/lisa\/","title":"Extravecchio - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Villa San Donnino","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"iftwKDC3uF\"><a href=\"https:\/\/balsamico.shop\/fi\/tuote\/extravecchio-abtm-villa-san-donnino\/\">Extravecchio &#8211; Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP &#8211; Villa San Donnino<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/fi\/tuote\/extravecchio-abtm-villa-san-donnino\/embed\/#?secret=iftwKDC3uF\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8221;Extravecchio &#8211; Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP &#8211; Villa San Donnino&#8221; &#8212; Aceto Balsamico Shop - Suomi\" data-secret=\"iftwKDC3uF\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/balsamico.shop\/fi\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/balsamico.shop\/fi\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/villa-san-donnino-aceto-balsamico-tradizionale-extravecchio.jpg","thumbnail_width":1600,"thumbnail_height":1872,"description":"T\u00e4m\u00e4 balsamico vietti yli 25 vuotta Acetaia Villa San Donninon omissa tynnyreiss\u00e4. Acetaia tunnetaan jugendtyylisest\u00e4 huvilastaan San Donninossa, joka sijaitsee l\u00e4hell\u00e4 Modenaa. Luultavasti strategisen sijaintinsa A1-tien varrella ja erinomaisen maineensa ansiosta t\u00e4m\u00e4 Acetaia oli my\u00f6s Facebookin perustajan Mark Zuckerbergin ja h\u00e4nen vaimonsa Priscilla Chanin pys\u00e4hdyspaikka heid\u00e4n lyhyell\u00e4 vierailullaan Modenassa (lehdist\u00f6tiedote). Ennen vierailua Osteria Francescanassa he maistelivat kuuluisaa Aceto Balsamico Tradizionale di Modenan Aceto Balsamicoa Villa San Donninossa. Maku on ainutlaatuinen &#8211; tynnyrit ovat erityinen aarre, ja ne antavat t\u00e4lle ABTM extra vecchio -viinille aivan erityisen luonteen. Balsamiviinietikan valmistuksesta: T\u00e4m\u00e4 balsamiviinietikka valmistetaan k\u00e4ym\u00e4ll\u00e4 keitetty\u00e4 ryp\u00e4lemehua. Etikkabakteerit ovat usein per\u00e4isin bakteeripes\u00e4kkeist\u00e4, joita kutsutaan &#8221;emoiksi&#8221;. T\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen tapahtuu pitk\u00e4n ajan kuluessa hidas kypsyminen entsyymien avulla. T\u00e4m\u00e4 on er\u00e4\u00e4nlainen kemiallis-fysikaalinen muutos. Ryp\u00e4leen puristemehu valmistetaan puristetuista Trebbiano-ryp\u00e4leist\u00e4 ja muista perinteisist\u00e4 modenalaisista ryp\u00e4lelajikkeista, esimerkiksi Lambruscosta. Ryp\u00e4leet puristetaan, ja keitt\u00e4m\u00e4t\u00f6n mehu kaadetaan avoimiin kiehuviin sammioihin, joissa sit\u00e4 keitet\u00e4\u00e4n avotulella noin 95 \u00b0C:ssa. Kun ryp\u00e4leen puristemehu keitet\u00e4\u00e4n, se pienenee ja tiivistyy, koska kiehumisen aikana haihtuu paljon vett\u00e4. Lis\u00e4ksi bakteerit kuolevat. Keitetty ryp\u00e4leen puristemehu on t\u00e4ll\u00f6in jo tummanruskeaa ja sen sokeripitoisuus on kohonnut. Keitt\u00e4misen j\u00e4lkeen ryp\u00e4leen puristemehu j\u00e4\u00e4hdytet\u00e4\u00e4n, dekantoidaan ja pannaan eri puulajeista (tammi, kastanja, mulperipuu, kirsikka, kataja jne.) valmistettuihin, tilavuudeltaan pieneneviin tynnyreihin. Jokaista tynnyririvi\u00e4, joka koostuu viidest\u00e4 tai seitsem\u00e4st\u00e4 yksitt\u00e4isest\u00e4 tynnyrist\u00e4, kutsutaan &#8221;akuksi&#8221;. Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P. kypsyy n\u00e4iss\u00e4 akuissa seuraavat vuosikymmenet. Ainesosat: 100 % keitetty ryp\u00e4leen puristemehu. Tuottaja: Acetaia Villa San Donnino Strada Medicina 25 41126 San Donnino &#8211; Modena Italia"}