{"id":1891,"date":"2016-11-17T21:17:53","date_gmt":"2016-11-17T20:17:53","guid":{"rendered":"https:\/\/balsamico.shop\/es\/?post_type=product&#038;p=1891"},"modified":"2026-03-03T16:02:15","modified_gmt":"2026-03-03T15:02:15","slug":"ermes-malpighi-aceto-balsamico-tradizionale-extra-vecchio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/balsamico.shop\/es\/producto\/ermes-malpighi-aceto-balsamico-tradizionale-extra-vecchio\/","title":{"rendered":"Ermes Malpighi &#8211; Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio"},"content":{"rendered":"<p>1945 es el a\u00f1o en que naci\u00f3 <strong>Ermes Malpighi<\/strong>. Ermes Malpighi ha tenido una influencia decisiva en la Acetaia Malpighi de cuarta generaci\u00f3n y, como miembro activo del Consorzio Produttori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, siempre ha sido un firme defensor del Aceto Balsamico. Bajo su direcci\u00f3n, Malpighi gan\u00f3, entre otros, la \u00abCuchara de Oro\u00bb con 364 de 400 puntos y obtuvo el segundo puesto en el Super Palio 1991. Este Balsamico Tradizionale est\u00e1 dedicado a este maestro del oficio del vinagre. Ermes Malpighi ha firmado personalmente cada pieza \u00fanica y respalda con su nombre el gusto y el equilibrio de esta obra maestra \u00fanica. El propio Malpighi se refiere a este vinagre como \u00ab35 transferencias\u00bb, lo que significa 35 ciclos de decantaci\u00f3n antes de ser embotellado por primera vez. Una vez al a\u00f1o, las barricas (Batteria) se decantan y se rellenan. <strong>Despu\u00e9s de 35 a\u00f1os, este extravecchio se embotella, superando los 25 a\u00f1os m\u00ednimos exigidos<\/strong>.<\/p>\n<p>Este ABTM es una gota muy almibarada, de color marr\u00f3n oscuro, extremadamente equilibrada y de sabor muy complejo. Malpighi utiliza en su producci\u00f3n no s\u00f3lo uvas Trebbiano, sino tambi\u00e9n las aprobadas Lambrusco.<\/p>\n<p>Vea a continuaci\u00f3n una <strong>entrevista con Ermes Malpighi<\/strong>, en la que habla de su Acetaia, sus productos y el mundo del Aceto Balsamico Tradizionale:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"&quot;Italian Food&quot; - Traditional &quot;Balsamic Vinegar&quot; of Modena  (part 1 of 2) - &quot;Acetaia Malpighi&quot;\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/LUD30o-G1YM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong>: 100% mosto de uva cocido<\/p>\n<p>Nota: Puede contener sulfitos naturales.<\/p>\n<p>Fabricante:<br \/>\nAcetaia MALPIGHI Srl.<br \/>\nStradello Barca, 20<br \/>\n41126 Modena, Italia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1945 es el a\u00f1o en que naci\u00f3 Ermes Malpighi. Ermes Malpighi ha tenido una influencia decisiva en la Acetaia Malpighi de cuarta generaci\u00f3n y, como miembro activo del Consorzio Produttori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, siempre ha sido un firme defensor del Aceto Balsamico. Bajo su direcci\u00f3n, Malpighi gan\u00f3, entre otros, la \u00abCuchara de Oro\u00bb con 364 de 400 puntos y obtuvo el segundo puesto en el Super Palio 1991. Este Balsamico Tradizionale est\u00e1 dedicado a este maestro del oficio del vinagre. Ermes Malpighi ha firmado personalmente cada pieza \u00fanica y respalda con su nombre el gusto y el equilibrio de esta obra maestra \u00fanica. El propio Malpighi se refiere a este vinagre como \u00ab35 transferencias\u00bb, lo que significa 35 ciclos de decantaci\u00f3n antes de ser embotellado por primera vez. Una vez al a\u00f1o, las barricas (Batteria) se decantan y se rellenan. Despu\u00e9s de 35 a\u00f1os, este extravecchio se embotella, superando los 25 a\u00f1os m\u00ednimos exigidos. Este ABTM es una gota muy almibarada, de color marr\u00f3n oscuro, extremadamente equilibrada y de sabor muy complejo. Malpighi utiliza en su producci\u00f3n no s\u00f3lo uvas Trebbiano, sino tambi\u00e9n las aprobadas Lambrusco. Vea a continuaci\u00f3n una entrevista con Ermes Malpighi, en la que habla de su Acetaia, sus productos y el mundo del Aceto Balsamico Tradizionale: Ingredientes: 100% mosto de uva cocido Nota: Puede contener sulfitos naturales. Fabricante: Acetaia MALPIGHI Srl. Stradello Barca, 20 41126 Modena, Italia<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1957,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[34],"product_tag":[75,74],"class_list":{"0":"post-1891","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-malpighi","7":"product_tag-vinagre-modena","8":"product_tag-vinagre-25-anos","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"bundle_layout":"","bundled_by":[],"bundled_items":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ermes Malpighi - Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/balsamico.shop\/es\/producto\/ermes-malpighi-aceto-balsamico-tradizionale-extra-vecchio\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ermes Malpighi - Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"1945 es el a\u00f1o en que naci\u00f3 Ermes Malpighi. 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