{"id":1883,"date":"2016-09-23T08:31:29","date_gmt":"2016-09-23T06:31:29","guid":{"rendered":"https:\/\/balsamico.shop\/es\/?post_type=product&p=1883"},"modified":"2026-03-11T11:24:37","modified_gmt":"2026-03-11T10:24:37","slug":"cavalli-aceto-balsamico-tradizionale-reggio-emilia-25-oro","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/balsamico.shop\/es\/producto\/cavalli-aceto-balsamico-tradizionale-reggio-emilia-25-oro\/","title":{"rendered":"Balsamico Tradizionale – Cavalli – 25 a\u00f1os – Oro – extravecchio"},"content":{"rendered":"

Acetaia Cavalli<\/strong> produce su Aceto Balsamico Tradizionale dorado en el peque\u00f1o municipio de Fellegara di Scandiano, a 10 km de Reggio Emilia.\u00a0 El en\u00f3logo Giovanni Cavalli, junto con su hermano Roberto, contin\u00faa la tradici\u00f3n de su padre y produce comercialmente Aceto Balsamico Tradizionale desde 1980. Ya en los a\u00f1os 50, su padre sent\u00f3 las bases del negocio actual comprando barriles antiguos. Con m\u00e1s de 800 barriles, es la mayor acetaia de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Para su Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Extravecchio<\/strong>, s\u00f3lo se utilizaron las uvas especialmente dulces y de color claro de la variedad Trebbiano. La serie que se vende aqu\u00ed ha sido envejecida en cinco barricas de madera en el siguiente orden: roble, casta\u00f1o, enebro, cereza y mora. La densidad de este bals\u00e1mico es de 1,35<\/strong>, muy por encima de la especificaci\u00f3n m\u00ednima de 1,2, por lo que este bals\u00e1mico es m\u00e1s espeso que otros de nuestra gama. S\u00f3lo hay 40 botellas de esta serie en todo el mundo.<\/p>\n

Para recibir el sello Oro, el bals\u00e1mico debe haber recibido al menos 300 de 400 puntos<\/strong> en la evaluaci\u00f3n de los controladores. La adici\u00f3n \u00abextravecchio\u00bb define que este Balsamico ha sido madurado durante al menos 25 a\u00f1os en barriles de madera tradicionales.<\/p>\n

Cada embotellado es objeto de un control de calidad y est\u00e1 certificado por el Ministerio de Pol\u00edtica Agr\u00edcola, Alimentaria y Forestal<\/a>. Como consumidor, puede reconocer el original por el sello de cera, marcado con las letras: \u00abDOP ABTRE<\/strong>\u00ab. La forma de botella en forma de tulip\u00e1n tambi\u00e9n se prescribe para este vinagre bals\u00e1mico. La botella est\u00e1 marcada con el sello rojo-amarillo D.O.P. La etiqueta incluye la frase \u00abCertificato da organismo di controllo autorizzato dal Mipaaf\u00bb y confirma la prueba de aceptaci\u00f3n por parte del Ministerio.<\/p>\n

Ingredientes<\/strong>: 100% mosto de uva cocido<\/p>\n

Nota: no contiene sulfitos<\/p>\n

Productor:
\nCavalli cav. Ferdinando srl
\nVia del Cristo 6\/ab
\n42019 Scandiano Reggio Emilia
\nItalia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Acetaia Cavalli produce su Aceto Balsamico Tradizionale dorado en el peque\u00f1o municipio de Fellegara di Scandiano, a 10 km de Reggio Emilia.\u00a0 El en\u00f3logo Giovanni Cavalli, junto con su hermano Roberto, contin\u00faa la tradici\u00f3n de su padre y produce comercialmente Aceto Balsamico Tradizionale desde 1980. Ya en los a\u00f1os 50, su padre sent\u00f3 las bases del negocio actual comprando barriles antiguos. Con m\u00e1s de 800 barriles, es la mayor acetaia de la regi\u00f3n. Para su Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Extravecchio, s\u00f3lo se utilizaron las uvas especialmente dulces y de color claro de la variedad Trebbiano. La serie que se vende aqu\u00ed ha sido envejecida en cinco barricas de madera en el siguiente orden: roble, casta\u00f1o, enebro, cereza y mora. La densidad de este bals\u00e1mico es de 1,35, muy por encima de la especificaci\u00f3n m\u00ednima de 1,2, por lo que este bals\u00e1mico es m\u00e1s espeso que otros de nuestra gama. S\u00f3lo hay 40 botellas de esta serie en todo el mundo. Para recibir el sello Oro, el bals\u00e1mico debe haber recibido al menos 300 de 400 puntos en la evaluaci\u00f3n de los controladores. La adici\u00f3n \u00abextravecchio\u00bb define que este Balsamico ha sido madurado durante al menos 25 a\u00f1os en barriles de madera tradicionales. Cada embotellado es objeto de un control de calidad y est\u00e1 certificado por el Ministerio de Pol\u00edtica Agr\u00edcola, Alimentaria y Forestal. Como consumidor, puede reconocer el original por el sello de cera, marcado con las letras: \u00abDOP ABTRE\u00ab. La forma de botella en forma de tulip\u00e1n tambi\u00e9n se prescribe para este vinagre bals\u00e1mico. La botella est\u00e1 marcada con el sello rojo-amarillo D.O.P. La etiqueta incluye la frase \u00abCertificato da organismo di controllo autorizzato dal Mipaaf\u00bb y confirma la prueba de aceptaci\u00f3n por parte del Ministerio. Ingredientes: 100% mosto de uva cocido Nota: no contiene sulfitos Productor: Cavalli cav. 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