Un detalle para llevar a una casa deber\u00eda alegrar a quien lo recibe, no ponerle en un compromiso. Aun as\u00ed, la mayor\u00eda acabamos plantados en la puerta con la en\u00e9sima botella de vino, porque sobre la marcha no se nos ocurri\u00f3 nada mejor. Y eso que existe un regalo m\u00e1s personal, que no excluye a nadie y que meses despu\u00e9s sigue presente en la cocina: un Aceto Balsamico de verdad.<\/p>\n
Llevo a\u00f1os regalando bals\u00e1mico, a los anfitriones, por una mudanza, en Navidad, y la reacci\u00f3n es casi siempre la misma. Primero una ligera sorpresa, luego curiosidad, y unas semanas m\u00e1s tarde el mensaje de que la botella ya est\u00e1 abierta y acaba sobre todo, desde la ensalada hasta el helado de vainilla. Esto es lo que he aprendido sobre regalarlo.<\/p>\n
El vino y los licores son regalos c\u00f3modos, pero no encajan ni mucho menos con todo el mundo. En casas donde hay un embarazo, en familias con ni\u00f1os peque\u00f1os, con personas que por convicci\u00f3n o por su fe no beben alcohol, con quienes hacen deporte, la botella acaba en el armario y all\u00ed se queda. Un buen bals\u00e1mico no tiene ese problema. No lleva alcohol, est\u00e1 pensado para cualquiera que se siente a la mesa y, aun as\u00ed, es un producto de placer con historia, no un apa\u00f1o de \u00faltima hora.<\/p>\n
A eso se suma su utilidad. Una botella de vino se acaba en una noche. Un frasco de Aceto Balsamico Tradizionale acompa\u00f1a a quien lo recibe durante meses, a menudo m\u00e1s de un a\u00f1o, y le recuerda con cada gota de qui\u00e9n ven\u00eda.<\/p>\n
El error m\u00e1s frecuente al regalar es coger sin m\u00e1s el frasco m\u00e1s caro. Es mejor escoger el grado de envejecimiento seg\u00fan la persona a la que va dirigido.<\/p>\n
A quien le gusta cocinar y lo hace a menudo le encantar\u00e1 un bals\u00e1mico vivo, a partir de doce a\u00f1os, que se puede usar con generosidad sobre ensaladas, risotto y verduras a la brasa. Para los sibaritas que celebran las peque\u00f1as cantidades, un Extra Vecchio denso, a partir de 25 a\u00f1os, es el regalo perfecto: bastan unas gotas sobre el Parmigiano o las fresas. Y para la gran ocasi\u00f3n, un aniversario redondo, una boda, hay a\u00f1adas viejas en las que una sola cucharada celebra el momento.<\/p>\n
Un regalo debe cumplir lo que promete. F\u00edjate en la denominaci\u00f3n Tradizionale y en el sello del Consorzio, que garantiza el origen protegido de M\u00f3dena o Reggio Emilia. El aut\u00e9ntico Aceto Balsamico Tradizionale no es m\u00e1s que mosto de uva cocido y tiempo, sin caramelo de az\u00facar, sin espesantes, sin aromas. Quien encuentre en la lista de ingredientes algo m\u00e1s que mosto de uva tiene en la mano un producto industrial, no un regalo.<\/p>\n
No hace falta una caja aparatosa para causar impresi\u00f3n, m\u00e1s bien al contrario. Un lazo sencillo al cuello de la botella, una tarjeta escrita a mano con una sugerencia para servirlo y, quiz\u00e1, un trozo de Parmigiano o un cuenco de fresas al lado, todo eso resulta m\u00e1s cuidado que cualquier envoltorio est\u00e1ndar. Quien lo lleve a una comida puede aderezar con el bals\u00e1mico el aperitivo directamente en la mesa, y as\u00ed el detalle se convierte en un peque\u00f1o momento.<\/p>\n
Ya sea en Madrid, en Barcelona, en Valencia o en Sevilla, el dilema del detalle para llevar es el mismo en todas partes, y en todas la respuesta es la misma. Un buen frasco de Aceto Balsamico es m\u00e1s personal que una botella de vino, no excluye a nadie y se recuerda durante mucho tiempo. Quien la pr\u00f3xima vez no quiera volver a quedarse en blanco frente al estante de los vinos ya tiene una idea que siempre acierta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El vino se acaba en una noche; un buen Aceto Balsamico acompa\u00f1a meses. Por qu\u00e9 un bals\u00e1mico de verdad es el regalo m\u00e1s personal, que no excluye a nadie y siempre encaja.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":2398,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bdp_discover":true,"_bdp_news_title":"","_bdp_title_a":"","_bdp_title_b":"","_bdp_active_variant":"","_bdp_winning":false,"_bdp_rotate_days":0,"_bdp_recipe_yield":"","_bdp_recipe_ingredients":"","_bdp_recipe_steps":"","_bdp_recipe_prep_min":0,"_bdp_recipe_total_min":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2395","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"yoast_head":"\n