{"id":31,"count":3,"description":"<h1>Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia von Cavalli<\/h1>\r\n<img class=\"alignnone wp-image-381 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/cavalli-drei-1.jpg\" alt=\"Cavalli Aceto Balsamico\" width=\"747\" height=\"655\" \/>\r\n\r\n<strong>Acetaia Cavalli<\/strong> er skabt af en familie af pionerer inden for balsamicoeddike. Grundl\u00e6ggeren, <strong>Ferdinando<\/strong>, kommer fra en vinbondefamilie med en stor vinproduktionstradition, der g\u00e5r helt tilbage til 1920.\r\n\r\nI begyndelsen af 1950'erne flyttede mange familier fra Reggio Emilia fra landet til byerne og efterlod den landlige livsstil og de traditioner, der var forbundet med den. Ferdinando s\u00e5 en stor mulighed i denne omst\u00e6ndighed, og derfor indsamlede han t\u00e5lmodigt de dyrebare og skr\u00f8belige <strong>t\u00f8nder fra de gamle acetaier<\/strong> fra adelsfamilier i Reggio Emilia og udvidede samlingen af batterier fra familiens egen acetaia. Med \u00f8nsket om at fremme sin passion for produktionen af Aceto Balsamico Tradizionale og samtidig holde denne \u00e6ldgamle tradition i live, \u00e5bnede han <strong>Acetaia Cavalli Ferdinando <\/strong>i <strong>Scandiano<\/strong>,<strong> Reggio Emilia<\/strong>.\r\n\r\n<img class=\"aligncenter wp-image-14503 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/ferdinando-roberto-giovanni-cavalli-abfuellung-aceto-balsamico-tradizionale-di-reggio-emilia-dop.png\" alt=\"Ferdinando, Roberto und Giovanni Cavalli f\u00fcllen die Flaschen des Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP in den 80er Jahren\" width=\"800\" height=\"600\" \/>\r\n\r\nFerdinando Cavalli var aktivt involveret i at fremme og bevare Aceto Balsamico<strong> Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE)<\/strong> og var ogs\u00e5 kendetegnet ved den enest\u00e5ende kvalitet af sin balsamicoeddike. Ferdinando - ogs\u00e5 kendt som Nando - vandt adskillige priser, herunder <strong>f\u00f8rsteprisen <\/strong>ved<strong> Palio di San Giovanni di Spilamberto <\/strong>i<strong> 1969<\/strong>, da han deltog i den vigtigste balsamicoeddikekonkurrence i Modena-regionen med en Aceto Balsamico Tradizionale fra Reggio Emilia.\r\n\r\nFerdinandos s\u00f8n, <strong>Giovanni Cavalli<\/strong>, har ogs\u00e5 arvet sin fars passion og dedikerer sig til det arbejde, som hans far p\u00e5begyndte med samme dygtighed og engagement.\r\n\r\n<img class=\"aligncenter wp-image-14504 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/faesser-acetaia-cavalli-herstellung-aceto-balsamico-tradizionale-di-reggio-emilia.png\" alt=\"F\u00e4sser der Acetaia Cavalli, Herstellung des Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE) \" width=\"708\" height=\"531\" \/>Giovanni har bidraget med engagement, opfindsomhed og kreativitet til at modernisere familievirksomheden og skabe et nyt produkt - \u00bb<strong>Riserva Nando<\/strong>\u00ab. Han udviklede en <strong>innovativ metode<\/strong> til at producere en balsamicoeddike med de samme fremragende egenskaber som ABTRE, som kun adskiller sig fra den traditionelle metode p\u00e5 \u00e9t punkt: <strong>I stedet for at blive udsat for temperatur\u00e6ndringer i det naturlige klima, opbevares t\u00f8nderne i rum med aircondition<\/strong>. P\u00e5 denne m\u00e5de produceres \u00bbRiserva Nando\u00ab ved hj\u00e6lp af traditionelle forarbejdningsmetoder, men takket v\u00e6re brugen af teknisk support p\u00e5 kortere tid og til en meget lavere pris end Aceto Balsamico Tradizionale.\r\n\r\nMen Giovanni Cavallis engagement i balsamicoverdenen slutter ikke her. Da <strong>konsortiet <\/strong>for Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP bad sine medlemmer om at indsende design til en officiel og standardiseret flaskeform for<strong> Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP (ABTRE)<\/strong>, gik Giovanni Cavalli i gang med arbejdet og indsendte tre tr\u00e6modeller. Hans \u00bb<strong>omvendte tulipanform<\/strong>\u00ab blev valgt som den officielle flaske og er stadig den eneste godkendte flaske til ABTRE i dag.\r\n\r\nGiovanni Cavalli havde ogs\u00e5 den intuition at m\u00e6rke Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia med forskellige farvede etiketter (<strong>Bollini<\/strong>). Siden 2013 har de tre farvede etiketter - <strong>hummer<\/strong> (min. 12 \u00e5r), <strong>s\u00f8lv<\/strong> (min. 18 \u00e5r) og <strong>guld<\/strong> (min. 25 \u00e5r) - v\u00e6ret inkluderet i <strong>ABTRE-specifikationen<\/strong> og har dermed f\u00e5et officiel status.\r\n<h2><img class=\"aligncenter wp-image-14511 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/balsamico-fass-acetaia-ferdinando-cavalli-2.png\" alt=\"Balsamico-Fass aus der Acetaia Ferdinando Cavalli\" width=\"800\" height=\"600\" \/><\/h2>\r\nDen 29. november 2013 blev Giovanni tildelt prisen for den <strong>bedste Aceto Balsamico Tradizionale i Palio Matildico<\/strong>, en konkurrence med mere end 500 Aceti Balsamici Tradizionali produceret af familier fra omr\u00e5det Matilda af Canossa i provinsen Reggio Emilia. Det g\u00f8r Giovanni Cavalli til den f\u00f8rste person, der har vundet Palio Matildico<strong> tre gange<\/strong>.\r\n<h2>Balsamicoeddike fra Acetaia Cavalli Ferdinando<\/h2>\r\nGiovanni Cavallis produkter er kendetegnet ved deres unikke kvalitet. N\u00e6ppe nogen anden form\u00e5r at producere en ABTRE af s\u00e5 h\u00f8j kvalitet efter bare 12 \u00e5r, som straks f\u00e5r Argento-s\u00f8lvm\u00e6rket. Pr\u00f8v den meget begr\u00e6nsede Oro, som efter 25 \u00e5rs lagring p\u00e5 tr\u00e6fade har en behagelig bl\u00f8d og afbalanceret smag.","link":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/cavalli\/","name":"Cavalli","slug":"cavalli","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>K\u00f8b Aceto Balsamico Tradizionale af Cavalli | Reggio Emilia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Oplev den k\u00e6rligt producerede balsamicoeddike af Acetaia Cavalli fra Reggio Emilia i over et \u00e5rti. En af de dyreste f\u00f8devarer i verden ...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/cavalli\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"K\u00f8b Aceto Balsamico Tradizionale af Cavalli | Reggio Emilia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Oplev den k\u00e6rligt producerede balsamicoeddike af Acetaia Cavalli fra Reggio Emilia i over et \u00e5rti. En af de dyreste f\u00f8devarer i verden ...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/cavalli\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aceto Balsamico Shop - Danmark\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/cavalli-drei-1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"CollectionPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/produkt-kategori\\\/cavalli\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/produkt-kategori\\\/cavalli\\\/\",\"name\":\"K\u00f8b Aceto Balsamico Tradizionale af Cavalli | Reggio Emilia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/#website\"},\"description\":\"Oplev den k\u00e6rligt producerede balsamicoeddike af Acetaia Cavalli fra Reggio Emilia i over et \u00e5rti. En af de dyreste f\u00f8devarer i verden ...\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/produkt-kategori\\\/cavalli\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"da-DK\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/produkt-kategori\\\/cavalli\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cavalli\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/\",\"name\":\"Aceto Balsamico Shop - Danmark\",\"description\":\"Shop for balsamisk eddike fra Modena og Reggio Emilia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"da-DK\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"K\u00f8b Aceto Balsamico Tradizionale af Cavalli | Reggio Emilia","description":"Oplev den k\u00e6rligt producerede balsamicoeddike af Acetaia Cavalli fra Reggio Emilia i over et \u00e5rti. En af de dyreste f\u00f8devarer i verden ...","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/cavalli\/","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"K\u00f8b Aceto Balsamico Tradizionale af Cavalli | Reggio Emilia","og_description":"Oplev den k\u00e6rligt producerede balsamicoeddike af Acetaia Cavalli fra Reggio Emilia i over et \u00e5rti. En af de dyreste f\u00f8devarer i verden ...","og_url":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/cavalli\/","og_site_name":"Aceto Balsamico Shop - Danmark","og_image":[{"url":"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/cavalli-drei-1.jpg","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"CollectionPage","@id":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/cavalli\/","url":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/cavalli\/","name":"K\u00f8b Aceto Balsamico Tradizionale af Cavalli | Reggio Emilia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/#website"},"description":"Oplev den k\u00e6rligt producerede balsamicoeddike af Acetaia Cavalli fra Reggio Emilia i over et \u00e5rti. En af de dyreste f\u00f8devarer i verden ...","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/cavalli\/#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/cavalli\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cavalli"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/#website","url":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/","name":"Aceto Balsamico Shop - Danmark","description":"Shop for balsamisk eddike fra Modena og Reggio Emilia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"da-DK"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/31","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=31"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}