{"id":26,"count":3,"description":"<h1>Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia fra Acetaia Picci<\/h1>\n<strong>Acetaia Picci<\/strong> i<strong> Cavriago<\/strong>, <strong>Reggio Emilia<\/strong>, ligger i en malerisk g\u00e5rd fra det 17. \u00e5rhundrede.\n\nEfter at Marco Piccirilli \u2013 kaldet <strong>Picci<\/strong> \u2013 frem til 2010 kunne eksperimentere med fine retter og innovative kombinationer baseret p\u00e5 Aceto Balsamico Tradizionale i <strong>familierestauranten<\/strong>, besluttede han, at han udelukkende ville hellige sig Acetaia Picci.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-14633 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/acetaia-picci-faesser-marco.png\" alt=\"Marco Picci ved siden af fadene fra Acetaia Picci\" width=\"800\" height=\"600\" \/>\n\nI dag tager han sig <strong>personligt<\/strong> af <strong>hele fremstillingsprocessen af Aceto Balsamico<\/strong>, fra forarbejdningen af r\u00e5varerne \u2013 <strong>Lambrusco<\/strong>- og <strong>Trebbiano-druerne<\/strong> - til udtagningen af det f\u00e6rdige produkt.\n\nHan udv\u00e6lger druerne til mosten og s\u00f8rger for, at de presses sk\u00e5nsomt og let. Han s\u00f8rger for, at mosten koges langsomt ved direkte varme og lav temperatur og gennemf\u00f8rer med pr\u00e6cision den vanskelige opstartsfase af de nye fade. Til sidst fylder han den kogte most i de klargjorte fade og inds\u00e6tter de af ham udvalgte kolonier af eddikesyrebakterier, der er op til 80 \u00e5r gamle, for at s\u00e6tte g\u00e6ringsprocessen i gang.\n\n<strong>Plejen af fadene<\/strong> gennem \u00e5rene, den bevidste omh\u00e6ldning af balsamicoen mellem fadene samt den bestemte <strong>r\u00e6kkef\u00f8lge af fadenes tr\u00e6sorter<\/strong> \u2013 \u201eBotticelle\u201c \u2013 ligger til grund for den intense og raffinerede smag af Aceti Balsamici Tradizionali fra Acetaia Picci.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-17917 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/faesser-acetaia-picci-dop.jpg\" alt=\"Fade fra Acetaia Picci ved balsamicofremstillingen\" width=\"2049\" height=\"1366\" \/>\n\nDet er muligt at booke en rundvisning i acetaiaen, der gennemf\u00f8res personligt af Marco Picci. Ved afslutningen af rundvisningen kan acetaiaens produkter smages. Til hver balsamico forklares det pr\u00e6cist, hvilke retter den kan kombineres med, og hvilke smagskombinationer der byder sig til.\n\nTakket v\u00e6re Marcos <strong>kulinariske passion<\/strong>, hans store <strong>vinkundskab<\/strong>, som han blandt andet har f\u00e5et overleveret fra sin far, og hans <strong>eksperimenterlyst<\/strong> med Aceto Balsamico Tradizionale kan du lade dig begejstre hos Acetaia Picci og opdage nye smagskombinationer med dette produkt af h\u00f8j kvalitet og lang tradition.\n\nPassionen for <strong>h\u00e5ndv\u00e6rkskunsten omkring balsamicofremstillingen<\/strong> er uden tvivl den hemmelige ingrediens i Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE) fra Acetaia Picci.\n<h2>Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. (forkortet ABT di RE)<\/h2>\nEn feinschmeckers dr\u00f8m fra Reggio Emilia - de tre Aceti Balsamici Tradizionali DOP - R\u00f8d (Aragosta), S\u00f8lv (Argento) og Guld (Oro).\n\n[caption id=\"attachment_239\" align=\"aligncenter\" width=\"600\"]<img class=\"wp-image-239 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/abtm-di-re-a.jpg\" alt=\"Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P\" width=\"600\" height=\"581\" \/> Aceti Balsamici Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P fra Acetaia Picci[\/caption]\n\nAlle tre modnede en evighed i fadene hos Acetaia Picci i <span class=\"_Xbe\">Cavriago, Reggio Emilia. Flaskernes form er foreskrevet af <\/span>konsortiet til beskyttelse af den traditionelle balsamicoeddike fra Reggio Emilia, og indholdet er blevet kontrolleret og protokolf\u00f8rt gennem en smagning <a href=\"http:\/\/www.acetobalsamicotradizionale.it\/home_de.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">af konsortiet<\/a>. En nydelse for enhver feinschmecker. Sammenlignet med en Aceto Balsamico Tradizionale di Modena adskiller fremstillingsmetoden sig samt de anvendte tr\u00e6sorter i fadene en ganske lille smule og f\u00f8rer til en helt egen, umiskendelig smag. <strong>Pr\u00f8v det<\/strong> og bestil allerede i dag en flaske af denne \u00e6dle eliksir. Med Acetaia Picci har vi valgt en lille, familieejet acetaia, da man her ikke kun skriver produktet, men ogs\u00e5 traditionen og hengivenheden for eddiken med meget stort.","link":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/picci\/","name":"Picci","slug":"picci","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Picci balsam eddike k\u00f8b online p\u00e5 Aceto Balsamico Tradizionale Shop<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bestil en af de \u00e6dle balsamicoeddik fra Picci. En sand Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. - Aragosta, Argento og Oro.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/picci\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Picci balsam eddike k\u00f8b online p\u00e5 Aceto Balsamico Tradizionale Shop\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Bestil en af de \u00e6dle balsamicoeddik fra Picci. En sand Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. - Aragosta, Argento og Oro.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/picci\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aceto Balsamico Shop - Danmark\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/acetaia-picci-faesser-marco.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"CollectionPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/produkt-kategori\\\/picci\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/produkt-kategori\\\/picci\\\/\",\"name\":\"Picci balsam eddike k\u00f8b online p\u00e5 Aceto Balsamico Tradizionale Shop\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/#website\"},\"description\":\"Bestil en af de \u00e6dle balsamicoeddik fra Picci. En sand Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. - Aragosta, Argento og Oro.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/produkt-kategori\\\/picci\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"da-DK\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/produkt-kategori\\\/picci\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Picci\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/\",\"name\":\"Aceto Balsamico Shop - Danmark\",\"description\":\"Shop for balsamisk eddike fra Modena og Reggio Emilia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/dk\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"da-DK\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Picci balsam eddike k\u00f8b online p\u00e5 Aceto Balsamico Tradizionale Shop","description":"Bestil en af de \u00e6dle balsamicoeddik fra Picci. En sand Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. - Aragosta, Argento og Oro.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/picci\/","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Picci balsam eddike k\u00f8b online p\u00e5 Aceto Balsamico Tradizionale Shop","og_description":"Bestil en af de \u00e6dle balsamicoeddik fra Picci. En sand Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. - Aragosta, Argento og Oro.","og_url":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/picci\/","og_site_name":"Aceto Balsamico Shop - Danmark","og_image":[{"url":"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/acetaia-picci-faesser-marco.png","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"CollectionPage","@id":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/picci\/","url":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/picci\/","name":"Picci balsam eddike k\u00f8b online p\u00e5 Aceto Balsamico Tradizionale Shop","isPartOf":{"@id":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/#website"},"description":"Bestil en af de \u00e6dle balsamicoeddik fra Picci. En sand Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. - Aragosta, Argento og Oro.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/picci\/#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/produkt-kategori\/picci\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Picci"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/#website","url":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/","name":"Aceto Balsamico Shop - Danmark","description":"Shop for balsamisk eddike fra Modena og Reggio Emilia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"da-DK"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/26","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=26"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}