En v\u00e6rtsgave skal sprede gl\u00e6de, ikke skabe forlegenhed. Alligevel ender de fleste af os endnu en gang p\u00e5 trappen med en flaske vin, fordi vi ikke lige kom i tanke om noget bedre. Men der findes en gave, der virker mere personlig, ikke udelukker nogen og stadig st\u00e5r i k\u00f8kkenet m\u00e5neder senere: en rigtig god Aceto Balsamico.<\/p>\n
Jeg har givet balsamico i gave i \u00e5revis, til v\u00e6rtspar, som indflytningsgave og til jul, og reaktionen er n\u00e6sten altid den samme. F\u00f8rst en let undren, s\u00e5 nysgerrighed, og et par uger senere en besked om, at flasken for l\u00e6ngst er \u00e5bnet og havner over alting, fra salaten til vaniljeisen. Her er, hvad jeg har l\u00e6rt om at give balsamico v\u00e6k.<\/p>\n
Vin og spiritus er nemme gaver, men de passer langtfra til alle. I husstande med en gravid, i b\u00f8rnefamilier, hos mennesker der af overbevisning eller tro ikke drikker alkohol, hos atleter, ender flasken inde i skabet og bliver der. En god balsamico har ikke det problem. Den er alkoholfri, den er t\u00e6nkt til alle ved bordet, og den er alligevel en nydelse med historie, ikke et forlegenhedsk\u00f8b.<\/p>\n
Dertil kommer nytten. En flaske vin er tom efter en aften. En lille flaske Aceto Balsamico Tradizionale f\u00f8lger modtageren i m\u00e5neder, ofte over et helt \u00e5r, og minder ved hver eneste dr\u00e5be om, hvem den kom fra.<\/p>\n
Den hyppigste fejl, n\u00e5r man giver balsamico, er bare at tage den dyreste lille flaske. Bedre er det at v\u00e6lge modningsgraden efter den, der skal have gaven.<\/p>\n
Den, der laver meget mad, bliver glad for en livlig balsamico fra tolv \u00e5r, som man rigeligt kan dryppe over salater, risotto og grillede gr\u00f8ntsager. Til finsmagere, der dyrker de sm\u00e5 m\u00e6ngder, er en t\u00e6t Extra Vecchio fra 25 \u00e5r den rette gave; et par dr\u00e5ber p\u00e5 parmigiano eller jordb\u00e6r er nok. Og til den helt store anledning, et rundt jubil\u00e6um eller et bryllup, findes der gamle \u00e5rgange, hvor en enkelt skefuld fejrer \u00f8jeblikket.<\/p>\n
En gave skal holde, hvad den lover. Hold \u00f8je med betegnelsen Tradizionale og Consorzioets segl, der garanterer den beskyttede oprindelse fra Modena eller Reggio Emilia. \u00c6gte Aceto Balsamico Tradizionale best\u00e5r ikke af andet end indkogt druemost og tid, uden sukkerkul\u00f8r, uden fortykningsmidler, uden aromaer. Finder du mere end druemost p\u00e5 ingredienslisten, st\u00e5r du med et industriprodukt i h\u00e5nden, ikke en gave.<\/p>\n
Man beh\u00f8ver ikke en pr\u00e6gtig \u00e6ske for at g\u00f8re indtryk, tv\u00e6rtimod. En enkel sl\u00f8jfe om flaskehalsen, et h\u00e5ndskrevet kort med et serveringsforslag og m\u00e5ske et stykke parmigiano eller en sk\u00e5l jordb\u00e6r ved siden af, det virker mere gennemt\u00e6nkt end nogen standardindpakning. Tager du den med til middagen, kan du dryppe balsamicoen direkte over forretten ved bordet, og s\u00e5 bliver v\u00e6rtsgaven til et lille \u00f8jeblik.<\/p>\n
Om det er i K\u00f8benhavn, i Aarhus eller i Odense, v\u00e6rtsgave-dilemmaet er det samme overalt, og svaret er ogs\u00e5 det samme overalt. En god lille flaske Aceto Balsamico er mere personlig end en flaske vin, udelukker ingen og bliver husket l\u00e6nge. Vil du ikke n\u00e6ste gang st\u00e5 r\u00e5dvild foran vinhylden igen, har du her en id\u00e9, der altid passer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En flaske vin passer ikke til alle. En god Aceto Balsamico er alkoholfri, personlig og st\u00e5r i k\u00f8kkenet i m\u00e5nedsvis. Her er, hvad jeg har l\u00e6rt om at give balsamico i gave.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":2361,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bdp_discover":true,"_bdp_news_title":"Hvorfor en rigtig god balsamico sl\u00e5r vinen som v\u00e6rt gave","_bdp_title_a":"V\u00e6rtsgave: Aceto Balsamico alle \u00e5bner og bruger","_bdp_title_b":"","_bdp_active_variant":"a","_bdp_winning":false,"_bdp_rotate_days":0,"_bdp_recipe_yield":"","_bdp_recipe_ingredients":"","_bdp_recipe_steps":"","_bdp_recipe_prep_min":0,"_bdp_recipe_total_min":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2358","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-algemeen"],"yoast_head":"\n