Beskrivelse
En ægte Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Ekstra Vecchio D.O.P. har modnet i mindst 25 år (extra vecchio) på den traditionelle måde. Denne balsamicoeddike blev derfor lavet til dig i 1991 og fandt vej ind i de første tønder Acetaia Bonini. Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio” gyldne hue af Bonini, der præsenteres her, er blevet aftappet i en original krystalklar rund flaske med rektangulær massiv glasbase og kommer i en attraktiv og elegant sort gaveæske. Denne ABTM består af 100% naturligt kogt druemost og mange års tålmodighed. Der er ingen tilsætningsstoffer inkluderet.
Ved vores prøvesmagning dominerede sødmen før syren i smagen. Denne balsamik blev sirupet fra flasken og viste en mørk brun farve. Lugten var mindre direkte, men god i finhed og lys i dens intensitet og klæbeevne. Denne balsamico har tilstrækkelig surhed i smagen og vil finde den afbalanceret i sin harmoni. Han gjorde vores smag efter fremragende desserter eller et stykke Parmigiano eller gamle Gouda. En ekstraordinær Balsamico-eddike for feinschmeckere.
Ingredienser: 100% kogt druemost fra Trebbiano druer i Modena regionen
Noter: Ingen yderligere sulfitter. Gluten fri.
