Mit der Erweiterung der Familie wuchs auch die Anzahl der F\u00e4sser der Acetaia Malagoli<\/strong>, denn nach modenesischer Tradition dienten die Batterien von Aceto Balsamico Tradizionale als Mitgift f\u00fcr die Neugeborenen. <\/span><\/p>\r\n Heute werden die Acetaia und das umliegende Anwesen ausschlie\u00dflich von Frauen gef\u00fchrt. Die \u00e4lteste Tochter der Malagolis, Sofia Malagoli<\/strong>, \u00fcbernahm die Leitung der von ihrem Vater gegr\u00fcndeten Familienacetaia. Auch Sofia tr\u00e4gt, genau wie Ihr Vater, die Leidenschaft f\u00fcr Balsamico in sich. Sie engagiert sich im Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena<\/strong> als Repr\u00e4sentantin, gibt Balsamico-Kurse und bietet professionell gef\u00fchrte Touren rund um den Balsamico.<\/span><\/p>\r\n Au\u00dferdem unterst\u00fctzte Sofia Malagoli als redaktionelle Koordinatorin die Herausgabe des Buches \u201eBalsamico, das schwarze Gold von Modena<\/strong>\", eine offizielle Publikation \u00fcber den Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P und den Aceto Balsamico di Modena I.G.P., die im November 2020 ver\u00f6ffentlicht wurde.<\/span><\/p>\r\n Eine Besonderheit der F\u00e4sser der Familie Malagoli, die vom Familienvater zu Ehren seiner beiden T\u00f6chter angefangen wurde, ist ihre besondere Anordnung: Im Gegensatz zur klassischen Anordnung der F\u00e4sser in der Reihenfolge ihrer Gr\u00f6\u00dfe, vom gr\u00f6\u00dften zum kleinsten, sind bei den Malagolis die F\u00e4sser gleicher Gr\u00f6\u00dfe in Paaren von zwei angeordnet. Wie zwei Schwestern<\/strong> altern die F\u00e4sser-Batterien und ihr Inhalt nebeneinander. <\/span><\/p>\r\n Eine weitere Besonderheit, die uns Sofia \u00fcber den unverwechselbaren Geschmack ihres Balsamico verriet, ist die Bevorzugung von Maulbeerf\u00e4ssern<\/strong> anstelle von Wacholderf\u00e4ssern, die diesem Balsamico seine runden, sanften und eleganten Noten verleihen.<\/span><\/p>","link":"https:\/\/balsamico.shop\/de\/produkt-kategorie\/malagoli\/","name":"Malagoli","slug":"malagoli","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\n![\"Sofia](\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/sofia-malagoli-aceto-balsamico-tradizionale-acetaia-malagoli-daniele-scaled.jpg\")
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