{"id":31,"count":7,"description":"<h1>Balsamico von Cavalli<\/h1>\r\n<img class=\"alignnone wp-image-381 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/cavalli-drei-1.jpg\" alt=\"Cavalli Aceto Balsamico\" width=\"747\" height=\"655\" \/>\r\n\r\n<strong>Acetaia Cavalli<\/strong> ist das Werk einer Familie von Pionieren in der Welt des Aceto Balsamico. Der Gr\u00fcnder <strong>Ferdinando<\/strong> stammt aus einer Winzerfamilie mit einer gro\u00dfen Weinherstellungstradition, die bis ins Jahr 1920 zur\u00fcckreicht.\r\n\r\nIn den fr\u00fchen 1950er Jahren zogen viele Familien aus Reggio Emilia vom Land in die St\u00e4dte und lie\u00dfen die l\u00e4ndliche Lebensweise und die damit verbundenen Traditionen hinter sich. Ferdinando sah in diesem Umstand eine gro\u00dfe Chance und so sammelte er geduldig die wertvollen und zerbrechlichen <strong>F\u00e4sser der alten Acetaien<\/strong> von adligen Familien aus Reggio Emilia und erweiterte die Sammlung von Batterien der familieneigenen Acetaia. Mit dem Wunsch, seine Leidenschaft f\u00fcr die Herstellung von Aceto Balsamico Tradizionale voranzutreiben und gleichzeitig diese uralte Tradition am Leben zu erhalten, er\u00f6ffnete er die <strong>Acetaia Cavalli Ferdinando <\/strong>in <strong>Scandiano<\/strong>,<strong> Reggio Emilia<\/strong>.\r\n\r\n<img class=\"aligncenter wp-image-14503 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/ferdinando-roberto-giovanni-cavalli-abfuellung-aceto-balsamico-tradizionale-di-reggio-emilia-dop.png\" alt=\"Ferdinando, Roberto und Giovanni Cavalli f\u00fcllen die Flaschen des Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP in den 80er Jahren\" width=\"800\" height=\"600\" \/>\r\n\r\nFerdinando Cavalli setzte sich aktiv f\u00fcr die F\u00f6rderung und f\u00fcr den Erhalt des<strong> Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE)<\/strong> ein und zeichnete sich auch durch die hervorragende Qualit\u00e4t seines Balsamico aus. Ferdinando \u2013 auch Nando genannt - gewann zahlreiche Preise, darunter den <strong>1. Preis <\/strong>beim<strong> Palio di San Giovanni di Spilamberto <\/strong>im Jahr<strong> 1969,<\/strong> als er mit einem Aceto Balsamico Tradizionale aus Reggio Emilia\u00a0 am wichtigsten Balsamico-Wettbewerb der Region Modena teilnahm.\r\n\r\nDer Sohn von Ferdinando, <strong>Giovanni Cavalli<\/strong>, hat ebenfalls die Leidenschaft seines Vaters geerbt und widmet sich mit dem gleichen Geschick und der gleichen Hingabe dem Werk, das sein Vater begonnen hat.\r\n\r\nGiovanni hat mit Engagement, Erfindergeist und Kreativit\u00e4t dazu beigetragen, das Familienunternehmen zu modernisieren und ein neues Produkt zu schaffen \u2013 den \u201e<strong>Riserva Nando<\/strong>\u201c. Er entwickelte eine <strong>innovative Methode<\/strong>, um einen Balsamico mit den gleichen hervorragenden Eigenschaften des ABTRE zu erzeugen, der sich nur in einem Punkt von der traditionellen Methode unterscheidet: <strong>Anstatt den Temperaturwechseln des nat\u00fcrlichen Klimas ausgesetzt zu sein, werden die F\u00e4sser in klimatisierten R\u00e4umen gelagert<\/strong>. Auf diese Weise erfolgt die Herstellung von \u201eRiserva Nando\u201c nach traditionellen Verarbeitungsmethoden, jedoch dank des Einsatzes von technischer Unterst\u00fctzung in k\u00fcrzerer Zeit und zu einem wesentlich niedrigeren Preis als bei dem Aceto Balsamico Tradizionale.\r\n\r\n<img class=\"aligncenter wp-image-14504 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/faesser-acetaia-cavalli-herstellung-aceto-balsamico-tradizionale-di-reggio-emilia.png\" alt=\"F\u00e4sser der Acetaia Cavalli, Herstellung des Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE) \" width=\"708\" height=\"531\" \/>\r\n\r\nAber das Engagement von Giovanni Cavalli f\u00fcr die Welt des Balsamico ist damit noch nicht zu Ende. Als das <strong>Konsortium <\/strong>f\u00fcr den Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP seine Mitglieder aufforderte, Entw\u00fcrfe f\u00fcr eine offizielle und einheitliche Flaschenform f\u00fcr den<strong> Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP (ABTRE)<\/strong> einzureichen, machte sich Giovanni Cavalli an die Arbeit und reichte drei Holzmodelle ein. Seine \u201e<strong>umgekehrte Tulpenform<\/strong>\" wurde als offizielle Flasche ausgew\u00e4hlt und ist auch heute noch die einzige zugelassene Flasche f\u00fcr den ABTRE.\r\n\r\nAu\u00dferdem hatte Giovanni Cavalli die Intuition, den Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia mit verschiedenfarbigen Etiketten (<strong>Bollini<\/strong>) zu kennzeichnen. Seit 2013 sind die drei farbigen Etiketten \u2013 <strong>Hummer<\/strong> (mind. 12 Jahre), <strong>Silber<\/strong> (mind. 18 jahre) und <strong>Gold<\/strong> (mind. 25 Jahre) \u2013 in die <strong>Spezifikation der ABTRE<\/strong> aufgenommen worden und erwarben damit den offiziellen Status.\r\n<h2><img class=\"aligncenter wp-image-14511 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/balsamico-fass-acetaia-ferdinando-cavalli-2.png\" alt=\"Balsamico-Fass aus der Acetaia Ferdinando Cavalli\" width=\"800\" height=\"600\" \/><\/h2>\r\nAm 29. November 2013 erhielt Giovanni den <strong>Preis f\u00fcr den besten Aceto Balsamico Tradizionale im Palio Matildico<\/strong>, einem Wettbewerb, an dem mehr als 500 Aceti Balsamici Tradizionali teilnehmen, die von Familien aus dem Gebiet von Matilda von Canossa in der Provinz Reggio Emilia hergestellt werden. Damit ist Giovanni Cavalli die erste Person, die den Palio Matildico<strong> dreimal gewonnen<\/strong> hat.\r\n<h2><\/h2>\r\n<h2>Balsamico der Acetaia Cavalli Ferdinando<\/h2>\r\nGiovanni Cavalli besticht mit seinen Produkten durch eine einzigartige Qualit\u00e4t. Kaum ein anderer schafft es bereits nach 12 Jahren einen derart hochwertigen ABTRE herzustellen, welche auf Anhieb das silberne Argento Siegel erh\u00e4lt. Probieren Sie den stark limitierten Oro, welcher nach 25 Jahren Reife im Holzfass mit einem angenehm weichen und ausgewogenen Geschmack \u00fcberzeugen kann.","link":"https:\/\/balsamico.shop\/de\/produkt-kategorie\/cavalli\/","name":"Cavalli","slug":"cavalli","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cavalli Balsamico - Essig kaufen aus der Manufaktur Cavalli \/ Italien<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Giovanni Cavalli besticht mit seinen Produkten durch eine einzigartige Qualit\u00e4t. 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