{"id":2800,"date":"2019-06-30T13:56:20","date_gmt":"2019-06-30T11:56:20","guid":{"rendered":"https:\/\/balsamico.shop\/de\/?p=2800"},"modified":"2019-06-30T14:07:54","modified_gmt":"2019-06-30T12:07:54","slug":"balsamico-herstellung-unesco-weltkulterbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/balsamico.shop\/de\/balsamico-herstellung-unesco-weltkulterbe\/","title":{"rendered":"Die Kunst der Balsamico Herstellung bald UNESCO Weltkulterbe?"},"content":{"rendered":"

Nachdem die Kunst der neapolitanischen Pizzaherstellung seit wenigen Jahren als immaterielles UNESCO Weltkulturerbe<\/a> aufgenommen wurde, streben nun auch die Modenesen mit der Herstellung des traditionellen Aceto Balsamico Tradizionale diesen Status an. Auf dem vergangenen 53. Palio, einem j\u00e4hrlichen Wettbewerber unter Balsamico-Kennern in Spilamberto, der Hochburg des Balsamicos in der N\u00e4he von Modena, appellierte Gran Maestro Maurizio Fini<\/strong><\/a> (in Italienisch) an die G\u00e4ste und Teilnehmer, die Tradition zur Herstellung des Balsamicos f\u00fcr den Schutz durch das immaterielle UNESCO Weltkultrerbe vorzubereiten.<\/p>\n

\"Maurzio<\/p>\n

Es w\u00e4re eine noch gr\u00f6\u00dfere Kr\u00f6nung als jene, die seit 53 Jahren in Spilamberto wiederholt werden, der F\u00f6rderung des Balsamico-Essigs zum „UNESCO immateriellen Kulturerbe“. Die Auszeichnung w\u00fcrde den Wert sowie die Kunst der Balsamico Herstellung st\u00e4rker in Welt unterstreichen und zudem w\u00fcrde eine solche Auszeichnung eine positive Wirkung auf die Region, deren Wirtschaft und Ihrer Essigwinzer ausstrahlen<\/em>, so Fini sinngem\u00e4\u00df.<\/p><\/blockquote>\n

\u00dcber 1.500 Teilnehmer<\/strong> reichten 2019 beim Palio<\/a> di San Giovanni Ihre Balsamicoproben zur Teilnahme ein. Alle diese Proben wurden von ausgebildeten Verkostern \u00fcber mehrere Wochen lang blindverkostet, um am Ende einen Sieger zu k\u00fcren. In diesem Jahr gewann\u00a0Roberto Cavoli<\/strong> mit seinem traditionell hergestellten Balsamico und einer Punktzahl von 320,96.\u00a0 Auch damaliger Finalist Franco Mazzi<\/strong>, erreichte einen sensationellen 5. Platz in diesem Jahr!<\/p>\n

Im kommenden Jahr, wird die Veranstaltung der Umwelt zu Liebe auf den Einsatz von Plastikl\u00f6ffeln zur Verkostung verzichten und auf wiederverwendbare Keramikl\u00f6ffel umschwenken, somit werden pro Jahr die gigantische Anzahl von ca. 18 Tausend L\u00f6ffel eingespart.<\/p>\n

Wir gratulieren allen Gewinnern des Palio di San Giovanni und w\u00fcnschen den Veranstaltern Gl\u00fcck bei der Umsetzung der Bewerbung zum immateriellen UNESCO Weltkulturerbe<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nachdem die Kunst der neapolitanischen Pizzaherstellung seit wenigen Jahren als immaterielles UNESCO Weltkulturerbe aufgenommen wurde, streben nun auch die Modenesen mit der Herstellung des traditionellen Aceto Balsamico Tradizionale diesen Status an. Auf dem vergangenen 53. Palio, einem j\u00e4hrlichen Wettbewerber unter Balsamico-Kennern in Spilamberto, der Hochburg des Balsamicos in der N\u00e4he von Modena, appellierte Gran Maestro Maurizio Fini (in Italienisch) an die G\u00e4ste und Teilnehmer, die Tradition zur Herstellung des Balsamicos f\u00fcr den Schutz durch das immaterielle UNESCO Weltkultrerbe vorzubereiten. Es w\u00e4re eine noch gr\u00f6\u00dfere Kr\u00f6nung als jene, die seit 53 Jahren in Spilamberto wiederholt werden, der F\u00f6rderung des Balsamico-Essigs zum „UNESCO immateriellen Kulturerbe“. Die Auszeichnung w\u00fcrde den Wert sowie die Kunst der Balsamico Herstellung st\u00e4rker in Welt unterstreichen und zudem w\u00fcrde eine solche Auszeichnung eine positive Wirkung auf die Region, deren Wirtschaft und Ihrer Essigwinzer ausstrahlen, so Fini sinngem\u00e4\u00df. \u00dcber 1.500 Teilnehmer reichten 2019 beim Palio di San Giovanni Ihre Balsamicoproben zur Teilnahme ein. Alle diese Proben wurden von ausgebildeten Verkostern \u00fcber mehrere Wochen lang blindverkostet, um am Ende einen Sieger zu k\u00fcren. In diesem Jahr gewann\u00a0Roberto Cavoli mit seinem traditionell hergestellten Balsamico und einer Punktzahl von 320,96.\u00a0 Auch damaliger Finalist Franco Mazzi, erreichte einen sensationellen 5. Platz in diesem Jahr! Im kommenden Jahr, wird die Veranstaltung der Umwelt zu Liebe auf den Einsatz von Plastikl\u00f6ffeln zur Verkostung verzichten und auf wiederverwendbare Keramikl\u00f6ffel umschwenken, somit werden pro Jahr die gigantische Anzahl von ca. 18 Tausend L\u00f6ffel eingespart. Wir gratulieren allen Gewinnern des Palio di San Giovanni und w\u00fcnschen den Veranstaltern Gl\u00fcck bei der Umsetzung der Bewerbung zum immateriellen UNESCO Weltkulturerbe!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"schema":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2800","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"yoast_head":"\nDie Kunst der Balsamico Herstellung bald UNESCO Weltkulterbe? » Aceto Balsamico Shop<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/balsamico-herstellung-unesco-weltkulterbe\/\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/balsamico-herstellung-unesco-weltkulterbe\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/06\\\/balsamico-unesco-appel.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/06\\\/balsamico-unesco-appel.png\",\"width\":652,\"height\":500},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/balsamico-herstellung-unesco-weltkulterbe\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Die Kunst der Balsamico Herstellung bald UNESCO Weltkulterbe?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/\",\"name\":\"Aceto Balsamico Shop\",\"description\":\"Shop f\u00fcr Balsamico aus Modena & Reggio Emilia\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"Bernardo Tesori\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/04\\\/logo_bernardo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/04\\\/logo_bernardo.png\",\"width\":278,\"height\":466,\"caption\":\"Bernardo Tesori\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Die Kunst der Balsamico Herstellung bald UNESCO Weltkulterbe? 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