{"id":16487,"date":"2025-06-22T22:04:51","date_gmt":"2025-06-22T20:04:51","guid":{"rendered":"https:\/\/balsamico.shop\/de\/?p=16487"},"modified":"2025-06-23T13:57:46","modified_gmt":"2025-06-23T11:57:46","slug":"palio-bester-aceto-balsamico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/balsamico.shop\/de\/palio-bester-aceto-balsamico\/","title":{"rendered":"Gewinner Bester Aceto Balsamico 2025: Der 93-j\u00e4hrige Valeriano Zanasi"},"content":{"rendered":"<p>Der beste Hersteller von traditionellem Balsamico-Essig im Jahr 2025 ist <strong>Valeriano Zanasi<\/strong>, der 93-j\u00e4hrige ehemalige Maestro Assaggiatore aus Modena. Mit seinem Aceto Balsamico Tradizionale hat er den 59. Palio di San Giovanni di Spilamberto mit einer <strong>Gesamtpunktzahl von 321.136<\/strong> gewonnen. Die Auszeichnung wurde an Gabriele Zanasi, den jungen Erben der Familien-Acetaia, \u00fcberreicht. Die diesj\u00e4hrige Preisverleihung des Palio di San Giovanni fand am Sonntag, den 22. Juni, im Rahmen der Fiera di San Giovanni im malerischen Piazzale Rangoni statt.<\/p>\n<p>Der Gewinner des Palio ist, wie so oft, kein neues Gesicht f\u00fcr Balsamico-Liebhaber, sondern, wie in diesem Fall, ein Erzeuger, der aktiv dazu beigetragen hat, diese Tradition am Leben zu erhalten. Valeriano Zanasi war nicht nur mehrere Jahre lang Maestro Assaggiatore (Verkostungsmeister), sondern erhielt 2022 auch eine Auszeichnung vom Gran Maestro der Consorteria Maurizio Fini f\u00fcr seinen Beitrag zur Gr\u00fcndung der Acetaia Comunale di Modena vor mehr als 20 Jahren.<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-17920 \" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/spilamberto-modena-palio.jpg\" alt=\"Palio di Spilamberto - Balsamico Wettbewerb 2024\" width=\"929\" height=\"1162\" srcset=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/spilamberto-modena-palio.jpg 959w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/spilamberto-modena-palio-240x300.jpg 240w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/spilamberto-modena-palio-818x1024.jpg 818w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/spilamberto-modena-palio-768x961.jpg 768w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/spilamberto-modena-palio-870x1089.jpg 870w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/spilamberto-modena-palio-390x488.jpg 390w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/spilamberto-modena-palio-300x375.jpg 300w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/spilamberto-modena-palio-600x751.jpg 600w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/spilamberto-modena-palio-150x188.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 929px) 100vw, 929px\" \/>Alle Gewinner des 59. Palio di San Giovanni<\/strong><\/p>\n<p>Gran Maestro Fini prognostizierte die Ergebnisse des Wettbewerbs mit folgenden Worten: &#8222;<em>Es wird ein sehr harter Wettbewerb sein, denn das Qualit\u00e4tsniveau der Proben wird jedes Jahr h\u00f6her.<\/em>&#8220; In den letzten Jahren ist die Qualit\u00e4t der Balsamessigproben im Wettbewerb st\u00e4ndig angestiegen, au\u00dferdem hat die Anzahl der Erzeuger aus der Region, die an dem Wettbewerb teilnehmen, zugenommen. Seine Worte erwiesen sich als sehr treffend, denn der Abstand zwischen dem ersten und dem zweiten Qualifikanten war in diesem Jahr extrem gering.<\/p>\n<p>Hier finden Sie die komplette Rangliste des Palio di San Giovanni und die entsprechenden Platzierungen. Insgesamt haben die diesj\u00e4hrigen Podiumsplatzierungen mit ungew\u00f6hnlich hohen Punktzahlen alle sprachlos gemacht:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\">1\u00b0 <strong>Valeriano Zanasi<\/strong>, Modena (Punkte: 321,136)<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">2\u00b0 <strong>Fabrizio Zoboli<\/strong>, Nonantola (Punkte: 321,111)<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">3\u00b0 <strong>Alessio Foroni<\/strong>, Modena (Punkte: 319,233)<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">4\u00b0 <strong>Acetaia Comunale di Fiorano<\/strong>, Fiorano (Punkte: 319,233)<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">5\u00b0 <strong>Deodato Vandelli<\/strong>, Castelnuovo (Punkte: 317,311)<\/li>\n<li>6\u00b0 <strong>Stefano Artioli<\/strong>, Carpi (Punkte: 316,600)<\/li>\n<li>7\u00b0 <strong>Aldo Burani<\/strong>, Modena (Punkte: 316,545)<\/li>\n<li>8\u00b0 <strong>Giacomo Sgarb<\/strong>i, Soliera (Punkte: 315,648)<\/li>\n<li>9\u00b0 <strong>Lorenzo Martinelli,<\/strong> Carpi (Punkte: 314,961)<\/li>\n<li>10\u00b0 <strong>Fabio Iubini<\/strong>, Guiglia (Punkte: 314,706)<\/li>\n<li>\n<div>11\u00b0 <strong>Sara Baldazzini<\/strong>, Vignola (Punkte: 314,300)<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>12\u00b0 <strong>Matilde Bertoli, <\/strong>Fiorano (Punkte:313,111)<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>W\u00e4hrend der Fiera di San Giovanni halten die Mitglieder der Consorteria dell&#8217;A.B.T. von Spilamberto ihre j\u00e4hrliche Versammlung ab und pr\u00e4mieren den besten traditionellen Balsamico-Essig mit dem begehrten Palio di San Giovanni.<\/p>\n<p>F\u00fcr alle Balsamico Liebhaber ist dies das wichtigste Ereignis des Jahres, denn es ist der j\u00e4hrliche Wettbewerb um den Titel des besten traditionellen Balsamico-Essigs des Jahres. Die Hersteller von traditionellem Balsamico-Essig stellen eine Probe ihres besten Produkts des Jahres vor und die Verkoster der Vereinigung der Expertenverkoster verkosten und bewerten die verschiedenen Balsamico-Essigsorten. Der Sieg in diesem Wettbewerb erf\u00fcllt die Essighersteller mit gro\u00dfem Stolz. Fotos und Proben der Gewinner werden im Museum des traditionellen Balsamico-Essigs in Spilamberto ausgestellt.<\/p>\n<p><strong>Preise und Anerkennungen f\u00fcr den Sieger des Palio:<\/strong><\/p>\n<p>Der prestigetr\u00e4chtige <strong>goldene L\u00f6ffel<\/strong>, das <strong>offizielle Diplom der Consorteria<\/strong> und der \u201e<strong>Torrione di Spilamberto<\/strong>\u201c, der ebenfalls an alle Finalisten verliehen wird. Dabei handelt es sich um ein bronzenes Flachrelief, das den Turm von Spilamberto darstellt.<\/p>\n<p>Die wichtigste Anerkennung kommt jedoch nach der Preisverleihung: Der Gro\u00dfmeister besucht das Haus des Gewinners, um die F\u00e4sser des Essigkellers mit dem Logo der Consorteria zu versehen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-17971 aligncenter\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/museum-aceto-balsamico-tradizionale-spilamberto-1024x711.jpg\" alt=\"Museum Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto Palio-Gweinner\" width=\"639\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/museum-aceto-balsamico-tradizionale-spilamberto-1024x711.jpg 1024w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/museum-aceto-balsamico-tradizionale-spilamberto-300x208.jpg 300w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/museum-aceto-balsamico-tradizionale-spilamberto-768x533.jpg 768w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/museum-aceto-balsamico-tradizionale-spilamberto-1170x813.jpg 1170w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/museum-aceto-balsamico-tradizionale-spilamberto-870x604.jpg 870w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/museum-aceto-balsamico-tradizionale-spilamberto-390x271.jpg 390w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/museum-aceto-balsamico-tradizionale-spilamberto-600x417.jpg 600w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/museum-aceto-balsamico-tradizionale-spilamberto-150x104.jpg 150w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/museum-aceto-balsamico-tradizionale-spilamberto.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 639px) 100vw, 639px\" \/><\/p>\n<p>Das Siegerfass mit dem besten traditionellen Balsamessig wurde nach der Preisverleihung traditionsgem\u00e4\u00df mit einem Siegel in Form eines &#8222;tragno&#8220; versehen. Der &#8222;tragno&#8220; ist ein spezielles Tongef\u00e4\u00df, in dem der Balsamessig traditionell in den H\u00e4usern der Familien von Modena abgef\u00fcllt wurde. Dieses besondere Gef\u00e4\u00df der Modeneser Tradition ist auch im Logo der Consorteria dell&#8217;Aceto Balsamico Tradizionale enthalten. Die F\u00e4sser mit dem traditionellen Balsamessig, der den Palio gewinnt, werden normalerweise nicht verkauft, sondern von den siegreichen Essigherstellern sorgf\u00e4ltig aufbewahrt.<\/p>\n<p>Das Fest von San Giovanni in Spilamberto (Fiera di San Giovanni) bot neben dem\u00a0<strong>Palio des Aceto Balsamico Tradizionale<\/strong>\u00a0auch viele andere interessante Programmpunkte. Das ganze Wochenende \u00fcber gab es Konzerte, Auff\u00fchrungen, M\u00e4rkte, Verkaufsst\u00e4nde f\u00fcr Lebensmittel und vieles mehr und sogar Workshops f\u00fcr Erwachsene und Kinder, wie zum Beispiel einen Workshop f\u00fcr die Zubereitung frischer, handgemachter Pasta. Das Fest von San Giovanni endete dann mit dem lang ersehnten Feuerwerk, das den Himmel hinter dem Turm des mittelalterlichen Schlosses von Spilamberto erleuchtete und f\u00e4rbte. Wenn Sie n\u00e4chstes Jahr um diese Zeit in der N\u00e4he von Modena sind, sollten Sie sich das Fiera di San Giovanni also nicht entgehen lassen.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-18444\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/consorteria-aceto-balsamico-palio-gewinner-1024x621.jpg\" alt=\"Palio di San Giovanni - Consorteria dell\u2019Aceto Balsamico Tradizionale Spilamberto\" width=\"1024\" height=\"621\" srcset=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/consorteria-aceto-balsamico-palio-gewinner-1024x621.jpg 1024w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/consorteria-aceto-balsamico-palio-gewinner-300x182.jpg 300w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/consorteria-aceto-balsamico-palio-gewinner-768x465.jpg 768w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/consorteria-aceto-balsamico-palio-gewinner-1536x931.jpg 1536w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/consorteria-aceto-balsamico-palio-gewinner-1170x709.jpg 1170w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/consorteria-aceto-balsamico-palio-gewinner-870x527.jpg 870w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/consorteria-aceto-balsamico-palio-gewinner-390x236.jpg 390w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/consorteria-aceto-balsamico-palio-gewinner-600x364.jpg 600w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/consorteria-aceto-balsamico-palio-gewinner-150x91.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p><strong>Gewinner 2024<\/strong><\/p>\n<p>Am Sonntag, den 23. Juni 2024 fand die <strong>58. Ausgabe des Palios von Spilamberto<\/strong> im Rahmen der 150. Fiera di San Giovanni in Spilamberto in Modena statt. Die Preisverleihung fand um 20.00 Uhr auf dem Piazzale Rangoni statt.<\/p>\n<p>Die Gewinner sind <strong>Roberto und Stefania Antichi<\/strong>. Das Ehepaar aus Modena ist beim Palio di Spilamberto nicht ganz unbekannt: Sie hatten sich bereits in den letzten Jahren sehr gut f\u00fcr den Palio qualifiziert und gewannen dieses Jahr den Preis f\u00fcr den besten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP mit einer sensationellen Punktzahl von <strong>323.617 Punkten<\/strong>.<\/p>\n<p>2023 wurden 1764 Proben der besten Balsamico-Essige zum Wettbewerb eingereicht. In diesem Jahr wurden 1854 Proben eingereicht, 90 mehr als im Vorjahr.<\/p>\n<p><strong>Alle Gewinner des 58. Palio di San Giovanni<\/strong><\/p>\n<p>Hier finden Sie die komplette Rangliste des Palio di San Giovanni und die entsprechenden Platzierungen:<\/p>\n<ul>\n<li>1\u00b0\u00a0 <strong>Antichi Roberto e Stefania<\/strong>, Modena (Punkte: 323,617)<\/li>\n<li>2\u00b0\u00a0\u00a0<strong>Pedroni Greta<\/strong>, Rubbiara (Punkte: 321,644)<\/li>\n<li>3\u00b0\u00a0<strong>\u00a0Foroni Alessio<\/strong>, Modena (Punkte: 321,422)<\/li>\n<li>4\u00b0\u00a0<strong>\u00a0Botti Luca<\/strong>, Spilamberto (Punkte: 321,200)<\/li>\n<li>5\u00b0\u00a0\u00a0<strong>Satrioni Franco<\/strong>, Vignola(Punkte: 319,532)<\/li>\n<li>6\u00b0\u00a0\u00a0<strong>Consorteria ABT<\/strong>, Spilamberto (Punkte: 319,422)<\/li>\n<li>7\u00b0\u00a0<strong>\u00a0Zanasi Valerio<\/strong>, Modena (Punkte: 319,239)<\/li>\n<li>8\u00b0\u00a0\u00a0<strong>Ferrari Federico<\/strong>, Modena (Punkte: 319,130)<\/li>\n<li>9\u00b0<strong>\u00a0 Vandelli Deodato<\/strong>, Castelnuovo(Punkte: 318,307)<\/li>\n<li>10\u00b0<strong>\u00a0Acetaia Comunale<\/strong>, Castelfranco (Punkte: 318,143)<\/li>\n<li>11\u00b0\u00a0<strong>Pivetti Stefano<\/strong>, San Prospero (Punkte: 317,527)<\/li>\n<li>12\u00b0\u00a0<strong>Lugli Eleonora<\/strong>, Soliera (Punkte: 315,440)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Der zweite, dritte und vierte Platz lagen nur wenige Punkte auseinander. Angesichts der sehr hohen Qualit\u00e4t der zur Verkostung eingereichten Aceto Balsamico Proben war der Wettbewerb in diesem Jahr absolut hart.<\/p>\n<p>Ein besonderes Lob geht an die Zweitplatzierte, Greta Pedroni aus Nonantola, mit beeindruckenden 321,643 Punkten. Sie ist eine der j\u00fcngsten Teilnehmerinnen am Palio und Nachfolgerin der traditionsreichen <a href=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/produkt-kategorie\/pedroni\/\">Acetaia der Familie Pedroni<\/a>. In unserem Shop finden Sie unter anderem auch den hochwertigen <a href=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/produkt\/aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-pedroni\/\">Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP aus der Acetaia Pedroni<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der beste Hersteller von traditionellem Balsamico-Essig im Jahr 2025 ist Valeriano Zanasi, der 93-j\u00e4hrige ehemalige Maestro Assaggiatore aus Modena. Mit seinem Aceto Balsamico Tradizionale hat er den 59. Palio di San Giovanni di Spilamberto mit einer Gesamtpunktzahl von 321.136 gewonnen. Die Auszeichnung wurde an Gabriele Zanasi, den jungen Erben der Familien-Acetaia, \u00fcberreicht. Die diesj\u00e4hrige Preisverleihung des Palio di San Giovanni fand am Sonntag, den 22. Juni, im Rahmen der Fiera di San Giovanni im malerischen Piazzale Rangoni statt. Der Gewinner des Palio ist, wie so oft, kein neues Gesicht f\u00fcr Balsamico-Liebhaber, sondern, wie in diesem Fall, ein Erzeuger, der aktiv dazu beigetragen hat, diese Tradition am Leben zu erhalten. Valeriano Zanasi war nicht nur mehrere Jahre lang Maestro Assaggiatore (Verkostungsmeister), sondern erhielt 2022 auch eine Auszeichnung vom Gran Maestro der Consorteria Maurizio Fini f\u00fcr seinen Beitrag zur Gr\u00fcndung der Acetaia Comunale di Modena vor mehr als 20 Jahren. Alle Gewinner des 59. Palio di San Giovanni Gran Maestro Fini prognostizierte die Ergebnisse des Wettbewerbs mit folgenden Worten: &#8222;Es wird ein sehr harter Wettbewerb sein, denn das Qualit\u00e4tsniveau der Proben wird jedes Jahr h\u00f6her.&#8220; In den letzten Jahren ist die Qualit\u00e4t der Balsamessigproben im Wettbewerb st\u00e4ndig angestiegen, au\u00dferdem hat die Anzahl der Erzeuger aus der Region, die an dem Wettbewerb teilnehmen, zugenommen. Seine Worte erwiesen sich als sehr treffend, denn der Abstand zwischen dem ersten und dem zweiten Qualifikanten war in diesem Jahr extrem gering. Hier finden Sie die komplette Rangliste des Palio di San Giovanni und die entsprechenden Platzierungen. Insgesamt haben die diesj\u00e4hrigen Podiumsplatzierungen mit ungew\u00f6hnlich hohen Punktzahlen alle sprachlos gemacht: 1\u00b0 Valeriano Zanasi, Modena (Punkte: 321,136) 2\u00b0 Fabrizio Zoboli, Nonantola (Punkte: 321,111) 3\u00b0 Alessio Foroni, Modena (Punkte: 319,233) 4\u00b0 Acetaia Comunale di Fiorano, Fiorano (Punkte: 319,233) 5\u00b0 Deodato Vandelli, Castelnuovo (Punkte: 317,311) 6\u00b0 Stefano Artioli, Carpi (Punkte: 316,600) 7\u00b0 Aldo Burani, Modena (Punkte: 316,545) 8\u00b0 Giacomo Sgarbi, Soliera (Punkte: 315,648) 9\u00b0 Lorenzo Martinelli, Carpi (Punkte: 314,961) 10\u00b0 Fabio Iubini, Guiglia (Punkte: 314,706) 11\u00b0 Sara Baldazzini, Vignola (Punkte: 314,300) 12\u00b0 Matilde Bertoli, Fiorano (Punkte:313,111) W\u00e4hrend der Fiera di San Giovanni halten die Mitglieder der Consorteria dell&#8217;A.B.T. von Spilamberto ihre j\u00e4hrliche Versammlung ab und pr\u00e4mieren den besten traditionellen Balsamico-Essig mit dem begehrten Palio di San Giovanni. F\u00fcr alle Balsamico Liebhaber ist dies das wichtigste Ereignis des Jahres, denn es ist der j\u00e4hrliche Wettbewerb um den Titel des besten traditionellen Balsamico-Essigs des Jahres. Die Hersteller von traditionellem Balsamico-Essig stellen eine Probe ihres besten Produkts des Jahres vor und die Verkoster der Vereinigung der Expertenverkoster verkosten und bewerten die verschiedenen Balsamico-Essigsorten. Der Sieg in diesem Wettbewerb erf\u00fcllt die Essighersteller mit gro\u00dfem Stolz. Fotos und Proben der Gewinner werden im Museum des traditionellen Balsamico-Essigs in Spilamberto ausgestellt. Preise und Anerkennungen f\u00fcr den Sieger des Palio: Der prestigetr\u00e4chtige goldene L\u00f6ffel, das offizielle Diplom der Consorteria und der \u201eTorrione di Spilamberto\u201c, der ebenfalls an alle Finalisten verliehen wird. Dabei handelt es sich um ein bronzenes Flachrelief, das den Turm von Spilamberto darstellt. 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