{"id":16310,"date":"2024-05-21T14:53:21","date_gmt":"2024-05-21T12:53:21","guid":{"rendered":"https:\/\/balsamico.shop\/de\/?p=16310"},"modified":"2025-03-11T12:57:36","modified_gmt":"2025-03-11T11:57:36","slug":"rhabarber-kuchen-mit-aceto-balsamico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/balsamico.shop\/de\/rhabarber-kuchen-mit-aceto-balsamico\/","title":{"rendered":"Rhabarberkuchen mit Aceto Balsamico"},"content":{"rendered":"<h2>Der bekannteste Rhabarberkuchen der Welt<\/h2>\n<p>Hier ist der bekannteste Rhabarberkuchen der Welt. Von Deutschland \u00fcber Australien bis hin zu den USA und Italien tanzen alle zum Rhythmus dieses unerwarteten Hits.<\/p>\n<h2>Barbaras Rhabarberkuchen geht auf TikTok viral<\/h2>\n<p>\u00dcberall auf der Welt tanzen die Menschen in den sozialen Medien zu den Kl\u00e4ngen von <em>&#8222;Barbaras Rhabarberbar&#8220;<\/em> des deutschen Kabarettisten <strong>Bodo Wartke<\/strong>, der 2023 von <strong>Wartke<\/strong> und dem deutschen Musiker <strong>Marti Fischer<\/strong> im Rap-Stil neu gemixt wurde.<\/p>\n<p>Selbst der Autor des Rap-Songs, Bodo Wartke, bezeichnet den gro\u00dfen weltweiten Erfolg als \u201eabsoluten Zufallstreffer\u201c, mit dem keiner gerechnet hatte. Der Text des Liedes ist sehr einfach und handelt von einer Frau namens Barbara, die offenbar einen ph\u00e4nomenalen Rhabarberkuchen backt.<\/p>\n<p>Auch im Ausland ist\u00a0<em>Barbaras Rhabarberbar<\/em>\u00a0derzeit sehr beliebt und immer mehr Influencer springen auf den Trend auf. Viele posten ihr Lieblingsrezept f\u00fcr Rhabarberkuchen, andere tanzen zu den einladenden Rhythmen des Ohrwurms.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/C7CWvQiMRqU\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\">\n<div style=\"padding: 16px;\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\">\n<div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: 8px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: auto;\">\n<div style=\"width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;\"><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;\"><a style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/C7CWvQiMRqU\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ein Beitrag geteilt von Brisant prominent (@ard.brisant)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n<p>Es ist ein gerappter deutscher Zungenbrecher \u00fcber eines der Lieblingsrezepte der Deutschen: Rhabarberkuchen!<\/p>\n<p>Vielleicht ist Rhabarber deshalb so beliebt, weil es sich um ein Saisonprodukt handelt, das nur im Fr\u00fchjahr erh\u00e4ltlich ist. Rhabarber ist in der Regel ab M\u00e4rz in den Superm\u00e4rkten erh\u00e4ltlich. Die St\u00e4ngel k\u00f6nnen von M\u00e4rz bis Juni geerntet werden. Man sagt jedoch, dass nach dem 24. Juni, dem Johannistag, kein Rhabarber mehr geerntet werden sollte. Der Grund daf\u00fcr ist, dass die Rhabarberpflanze mit der Zeit die Produktion von Oxals\u00e4ure in den Stangen erh\u00f6ht. Die Konzentration der Oxals\u00e4ure ist zwar nicht gesundheitssch\u00e4dlich, macht aber den Geschmack ungenie\u00dfbar.<\/p>\n<h2>Rhabarberkuchen Rezept mit Balsamico<\/h2>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<p>F\u00fcr den Teig:<\/p>\n<p>175 g Zucker (auch mit braunem Zucker m\u00f6glich)<br \/>\n125 g weiche Butter oder Margarine (auch mit veganer Margarine m\u00f6glich)<br \/>\n1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<br \/>\ngeriebene Schale von 1\/2 unbehandelten Zitrone<br \/>\n1 Prise Salz<br \/>\n3 Eier (nur das Eigelb)<br \/>\n100 g Speisest\u00e4rke<br \/>\n100 g Mehl<br \/>\n2 Essl\u00f6ffel Backpulver<br \/>\n2-3 Essl\u00f6ffel Milch<\/p>\n<p>F\u00fcr den Belag:<\/p>\n<p>800 g Rhabarber<br \/>\n50 g Zucker (auch mit braunem Zucker m\u00f6glich)<br \/>\nein Spritzer Zitronensaft<\/p>\n<p>F\u00fcr die Baiserhaube:<\/p>\n<p>3 Eier (nur das Eiwei\u00df)<br \/>\n50 g Zucker (auch mit braunem Zucker m\u00f6glich)<br \/>\n1 Prise Salz<\/p>\n<p>F\u00fcr den Topping:<\/p>\n<p>Aceto Balsamico (am besten <a href=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/produkt\/aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-silber\/\">Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP<\/a>)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-17969 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rhabarber-kuchen-mit-balsamico-topping.jpg\" alt=\"Rhabarber-Kuchen mit Balsamico Topping\" width=\"1800\" height=\"1440\" srcset=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rhabarber-kuchen-mit-balsamico-topping.jpg 1800w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rhabarber-kuchen-mit-balsamico-topping-300x240.jpg 300w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rhabarber-kuchen-mit-balsamico-topping-1024x819.jpg 1024w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rhabarber-kuchen-mit-balsamico-topping-768x614.jpg 768w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rhabarber-kuchen-mit-balsamico-topping-1536x1229.jpg 1536w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rhabarber-kuchen-mit-balsamico-topping-1170x936.jpg 1170w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rhabarber-kuchen-mit-balsamico-topping-870x696.jpg 870w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rhabarber-kuchen-mit-balsamico-topping-390x312.jpg 390w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rhabarber-kuchen-mit-balsamico-topping-600x480.jpg 600w, https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/rhabarber-kuchen-mit-balsamico-topping-150x120.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><\/p>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<p><strong>Teig vorbereiten:<\/strong><\/p>\n<p>Das Mehl und das Backpulver in einer Sch\u00fcssel mischen. Dann den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die Eigelbe und die Butter oder Margarine hinzugeben, je nachdem, was man daf\u00fcr lieber verwenden mag.<br \/>\nKneten Sie alles zusammen etwa 8-10 Minuten lang, bis ein glatter Teig entstanden ist.<br \/>\nDen Teig auf ein mit Butter oder \u00d6l gefettetes Backblech dr\u00fccken und dabei einen kleinen Rand hochziehen.<\/p>\n<p><strong>Den Rhabarber vorbereiten:<\/strong><\/p>\n<p>Den Rhabarber waschen, gr\u00fcndlich sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. In einer Sch\u00fcssel den gleichm\u00e4\u00dfig zerkleinerten Rhabarber mit dem Zucker und einem Spritzer Zitrone mischen. Dann den Rhabarber gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Kuchenteig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten vorbacken.<\/p>\n<p><strong>Baiser vorbereiten:\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Das Eiwei\u00df mit dem Zucker und einer Prise Salz verr\u00fchren, bis eine homogene, schaumige Masse entsteht, auch Eischnee genannt. Den Guss \u00fcber den Rhabarber-Kuchen gie\u00dfen und weitere 20 Minuten backen, bis der Guss fest und leicht golden ist. Als k\u00f6stliche Garnierung und Verfeinerung dieses beliebten Kuchens geben Sie gro\u00dfz\u00fcgige Tropfen Balsamico-Essig dar\u00fcber. Wir haben nat\u00fcrlich unseren <a href=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/produkt\/aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-silber\/\">Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Bernardo Tesori Silber<\/a> daf\u00fcr verwendet. Der Farbkontrast zwischen dem Wei\u00df des Kuchens und dem Dunkelbraun des Balsamico-Essigs sowie der Geschmackskontrast zwischen s\u00fc\u00df und sauer wird mit Sicherheit begeistern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der bekannteste Rhabarberkuchen der Welt Hier ist der bekannteste Rhabarberkuchen der Welt. Von Deutschland \u00fcber Australien bis hin zu den USA und Italien tanzen alle zum Rhythmus dieses unerwarteten Hits. Barbaras Rhabarberkuchen geht auf TikTok viral \u00dcberall auf der Welt tanzen die Menschen in den sozialen Medien zu den Kl\u00e4ngen von &#8222;Barbaras Rhabarberbar&#8220; des deutschen Kabarettisten Bodo Wartke, der 2023 von Wartke und dem deutschen Musiker Marti Fischer im Rap-Stil neu gemixt wurde. Selbst der Autor des Rap-Songs, Bodo Wartke, bezeichnet den gro\u00dfen weltweiten Erfolg als \u201eabsoluten Zufallstreffer\u201c, mit dem keiner gerechnet hatte. Der Text des Liedes ist sehr einfach und handelt von einer Frau namens Barbara, die offenbar einen ph\u00e4nomenalen Rhabarberkuchen backt. Auch im Ausland ist\u00a0Barbaras Rhabarberbar\u00a0derzeit sehr beliebt und immer mehr Influencer springen auf den Trend auf. 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Rhabarberkuchen Rezept mit Balsamico Zutaten F\u00fcr den Teig: 175 g Zucker (auch mit braunem Zucker m\u00f6glich) 125 g weiche Butter oder Margarine (auch mit veganer Margarine m\u00f6glich) 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker geriebene Schale von 1\/2 unbehandelten Zitrone 1 Prise Salz 3 Eier (nur das Eigelb) 100 g Speisest\u00e4rke 100 g Mehl 2 Essl\u00f6ffel Backpulver 2-3 Essl\u00f6ffel Milch F\u00fcr den Belag: 800 g Rhabarber 50 g Zucker (auch mit braunem Zucker m\u00f6glich) ein Spritzer Zitronensaft F\u00fcr die Baiserhaube: 3 Eier (nur das Eiwei\u00df) 50 g Zucker (auch mit braunem Zucker m\u00f6glich) 1 Prise Salz F\u00fcr den Topping: Aceto Balsamico (am besten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP) Zubereitung Teig vorbereiten: Das Mehl und das Backpulver in einer Sch\u00fcssel mischen. Dann den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die Eigelbe und die Butter oder Margarine hinzugeben, je nachdem, was man daf\u00fcr lieber verwenden mag. Kneten Sie alles zusammen etwa 8-10 Minuten lang, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig auf ein mit Butter oder \u00d6l gefettetes Backblech dr\u00fccken und dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Rhabarber vorbereiten: Den Rhabarber waschen, gr\u00fcndlich sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. In einer Sch\u00fcssel den gleichm\u00e4\u00dfig zerkleinerten Rhabarber mit dem Zucker und einem Spritzer Zitrone mischen. Dann den Rhabarber gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Kuchenteig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten vorbacken. Baiser vorbereiten:\u00a0 Das Eiwei\u00df mit dem Zucker und einer Prise Salz verr\u00fchren, bis eine homogene, schaumige Masse entsteht, auch Eischnee genannt. 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