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Aceto Balsamico Tradizionale Maulbeere – Extravecchio – Cristo

110,00 

  • Menge: 100 ml
  • Grundpreis: 110,00 EUR / 100 ml

Nicht vorrätig

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Artikelnummer: 79230034 Kategorie: Product ID: 982

Beschreibung

extra alter Balsamico - Maulbeer-Reifung del CristoEinzigartig unter den modenesischem Acetiae: ein über 25 Jähriger Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P vorwiegend in Mailbeerfässern gereift. Wacholder und Kirsche sind in der Regel die Fässer, welche zum „Finish“ eines Tradizionale genutzt werden. Deswegen findet man sehr alte Balsamici auch eher aus diesen Holzarten. Eine ganze Batterie aus einer Holzart ist schon selten, aber eine Batterie die mehr als 25 aktiv ist und vorwiegend nur aus Maulbeerholz besteht ist selbst unter den Essigwinzern in Modena kein alltägliches Produkt.

Maulbeerbaum

by David R. Tripple

Maulbeerholz zählt zu den Harthölzern und gibt nur in sehr geringen Mengen seine Gerbstoffe an den Essig ab. Um so spannender ist ein ABTM, welche mehr als 25 Jahre die Chance bekam, sich auf diese Holzart einzulassen und deren geschmackliche Tiefe anzunehmen.

Genießen Sie diese seltene Komposition nach traditionellem Herstellungverfahren und lassen Sie sich von einem einzigartigen Geschmack aus der Serie der Aceti Balsamici Tradizionali überzeugen.

Zutaten: 100% eingekochter Most

Hinweis: kann natürliche Sulfite enthalten.

Hersteller

ACETAIA del CRISTO 
Società Agricola s.s.

Via Badia, 41/A
41030 San Prospero (MO)
Italien