Bio Aceto Balsamico di Modena IGP
16,95 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten. Ab 75 EUR versandkostenfrei!
Warteliste: E-Mail wenn Ware eintrifft! We will inform you when the product arrives in stock. Just leave your valid email address below.
Email Quantity We won't share your address with anybody else.

Bio Aceto Balsamico di Modena IGP

16,95 

  • Menge: 250 ml
  • Grundpreis: 6,78 EUR / 100 ml
  • Bio-Hinweis: Kontrollstelle: IT BIO 009 "EU Landwirtschaft" - Lot: 1229

Vorrätig

Artikelnummer: 79230060 Kategorie: Product ID: 2883

Beschreibung

Bei diesem Produkt handelt es sich um einen Aceto Balsamico di Modena I.G.P. aus kontrollierten biologischen Zutaten. Die zwei Zutaten, gekochter Traubenmost und Weinessig sind in Bio Qualität. Das Produkt enthält nur diese zwei natürlichen Zutaten und ist frei von anderen Zusätzen, Farbstoffen oder künstlichen Verdickungsmitteln. Bei diesem Bio Produkt handelt es sich um einen IGP Balsamico. Diese Bezeichnung steht für Indicazione Geografica Protetta und heißt übersetzt „geschützte Herkunftsbezeichnung“.  Die Bezeichnung garantiert, dass mindestens eine der 3 Produktionsstufen (Erzeugung, Herstellung und Verarbeitung) in Modena stattgefunden hat.

Der Balsamico eignet sich durch seine wässrige Konsistenz bestens für das kalte Garnieren von Salaten, Kochen, die Zubereitung von Dressing und das Herstellen einer Balsamico-Reduktion. Er verteilt sich sehr leicht auf den beträufelten Zutaten und bleibt durch seinen hohen Traubmostanteil an den Bestandteilen haften. Damit durchdringt der Geschmack dieses hochwertigen Balsamicos das gesamte Gericht.

Bei diesem Bio Balsamico aus der Acetaia Malpighi werden die 6% Säure erreicht, die bei allen Aceti Balsamici di Modena I.G.P vorgegeben sind. Dadurch bleibt eine spritzige, aber keinenfalls zu kratzige Säure erhalten. Die feinen Wein- und Fassnoten schmeckt man noch deutlich heraus. Der Balsamico bringt einen typisches Weinaroma hervor, die Malznoten bleiben im Hintergrund.

Der verwendete Traubenmost-Anteil reifte bei diesem Balsamico 6 Jahre in den Holzfässern der Acetaia, bevor dieser zusammen mit dem hauseigenen Weinessig abgeschmeckt wurde.

Dichte: 1,26

Säure: 6% (diese ist zwingend vorgeschrieben bei einem IGP)

Zutaten: eingekochter Bio Traubenmost (70%), Bio Weinessig (30%)

Verarbeitete Traubensorten: Trebbiano und Lambrusco

Hinweise: 100% natürliche Zutaten: kein Zusatz von Karamell oder Farbstoffen, kein Verdickungsmittel oder sonstigen Zusätzen. Hergestellt in Italien. Enthält natürliche Sulfite (durch Gärprozesse).

MDH: 02.05.2029

Flascheninhalt: 250 ml

Hinweis zur biologischen Produktion:

  • Kontrollstelle der letzten Erzeugungs- oder Aufbereitungshandlung: IT BIO 009
  • Ort der Erzeugung der landwirtschaftlichen Ausgangsstoffe: EU Landwirtschaft
  • Produktbezeichnung: Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico Organic
NährwerteAngabe pro 100 ml
Brennwert/Energie1364,1 kJ / 215 kcal
Fett0.1 g
davon gesättigte Fettsäuren0.01 g
Kohlenhydrate48.5 g
davon Zucker48.5 g
Eiweiß0.7 g
Salz0.05 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Hersteller

Acetaia MALPIGHI Srl
Stradello Barca, 20
41126 Modena, Italien



Das könnte Ihnen auch gefallen …