Aceti Balsamici Tradizionali Compagnia Del MontaleDer Palio ist die wichtigste Veranstaltung für alle Freunde des traditionalen Balsamicos. Er findet seit 1967 jedes Jahr in Spilamberto, bei Modena im Juni statt. Bei dieser Veranstaltung wird unter mehr als 1000 produzierenden Balsamico Liebhabern der beste Balsamico des Jahres gewählt. Bereits im April fangen dazu die Verkostungen der Prüfer statt, welche sich durch tausende Proben kosten und immer weiter selektieren. Aller 10 Jahre findet zusätzlich der Super-Palio statt, bei dem der beste Balsamico aus den Gewinnern der letzten 10 Jahre erkoren wird. Es wahres Fest und verdammt viel Arbeit mit und für den Aceto Balsamico Tradizionale.

In diesem Jahr ist aufgrund der Corona-Pandemie die Veranstaltung abgesagt.  Wie das Konsortium gestern mitteilte, hat man sich dafür entschieden den Palio 2020 nicht ausfallen zu lassen. Das Event wird auf Ende November verschoben, wie Modenatoday verlauten ließ. Ein genaues Datum steht jedoch noch nicht fest – wir werden sobald das Datum steht, den Termin hier im Artikel ergänzen.

Übrigens den Aceto Balsamico Tradizionale mit der höchsten Punktzahl in den letzten 10 Jahren erzielte 2012 die Acetaia Compagnia del Montale – Sie können dessen Produkt bei uns im Shop kaufen.

Leider hat die Verschiebung der Veranstaltung auch einen Nachteil, denn normalerweise nutzen wir die Veranstaltung für die Auswahl der „Bernardo Tesori“ Serie – bei der wir immer einen geschmacklich excellenten Balsamico einer der aktuellen Teilnehmer wählen und diesen dann für uns abfüllen lassen. Durch die Terminverschiebung wird es in diesem Jahr voraussichtlich keine Neuauflage der Bernardo Tesori Serie geben – da der Abfüllprozess nach einem Palio meist vier bis acht Wochen in Anspruch nimmt und wir dann schon 2021 schreiben – auch ist das für uns wichtige Weihnachtsgeschäft dann bereits abgeschlossen. Wir versuchen unser Bestes, um ggf. die Serie in diesem Jahr dennoch umsetzen zu können.