{"id":74,"count":2,"description":"<p style=\"margin: 0cm 0cm 18.0pt 0cm\"><span style=\"font-size: 13.5pt;font-family: 'Averia Serif Libre',serif;color: #686764\">De acetaia werd <strong>bijna 30 jaar geleden<\/strong> uit passie voor balsamico door <strong>Daniele Malagoli<\/strong> opgericht op een voor de regio typisch landgoed ten zuidoosten van Modena, omringd door wijnstokken, fruitbomen en velden.<\/span><\/p>\n<p style=\"margin: 0cm 0cm 18.0pt 0cm\"><span style=\"font-size: 13.5pt;font-family: 'Averia Serif Libre',serif;color: #686764\">Met de uitbreiding van de familie groeide ook het aantal vaten van de <strong>Acetaia Malagoli<\/strong>, want volgens de Modeneese traditie dienden de batterijen Aceto Balsamico Tradizionale als bruidsschat voor de pasgeborenen. <\/span><\/p>\n<img class=\"aligncenter wp-image-14617 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sofia-malagoli-aceto-balsamico-tradizionale-acetaia-malagoli-daniele-scaled-1.jpg\" alt=\"Sofia Malagoli en de batterijen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP van de balsamicoazijnmanufactuur Acetaia Daniele Malagoli \" width=\"2560\" height=\"1727\" \/>\n<p style=\"margin: 0cm 0cm 18.0pt 0cm\"><span style=\"font-size: 13.5pt;font-family: 'Averia Serif Libre',serif;color: #686764\">Vandaag worden de acetaia en het omliggende landgoed uitsluitend door vrouwen geleid. De oudste dochter van de Malagoli's,<strong> Sofia Malagoli<\/strong>, nam de leiding over van de door haar vader opgerichte familieacetaia. Net als haar vader draagt ook Sofia de passie voor balsamico in zich. Ze zet zich in voor het <strong>Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena<\/strong> als vertegenwoordigster, geeft balsamicocursussen en biedt professioneel begeleide rondleidingen rond balsamico aan.<\/span><\/p>\n<p style=\"margin: 0cm 0cm 18.0pt 0cm\"><span style=\"font-size: 13.5pt;font-family: 'Averia Serif Libre',serif;color: #686764\">Bovendien ondersteunde Sofia Malagoli als redactionele co\u00f6rdinatrice de uitgave van het boek \u201e<strong>Balsamico, het zwarte goud van Modena<\/strong>\", een offici\u00eble publicatie over de Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. en de Aceto Balsamico di Modena I.G.P., die in november 2020 verscheen.<\/span><\/p>\n<img class=\"aligncenter wp-image-17942 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/aceto-balsamico-fasser-acetaia-daniele-malagoli-batterie.jpg\" alt=\"Evenement Acetaie Aperte, een balsamicomanufactuur bezoeken en meer te weten komen over de balsamicoproductie\" width=\"2048\" height=\"1365\" \/>\n<p style=\"margin: 0cm 0cm 18.0pt 0cm\"><span style=\"font-size: 13.5pt;font-family: 'Averia Serif Libre',serif;color: #686764\">Een bijzonderheid van de vaten van de familie Malagoli, waar de huisvader ter ere van zijn twee dochters mee begon, is hun bijzondere opstelling: in tegenstelling tot de klassieke opstelling van de vaten in de volgorde van hun grootte, van het grootste naar het kleinste, staan de vaten van dezelfde grootte bij de Malagoli's in paren van twee opgesteld. Net als twee<strong> zussen<\/strong> verouderen de vatenbatterijen en hun inhoud naast elkaar. <\/span><\/p>\n<p style=\"margin: 0cm 0cm 18.0pt 0cm\"><span style=\"font-size: 13.5pt;font-family: 'Averia Serif Libre',serif;color: #686764\">Een andere bijzonderheid die Sofia ons over de onmiskenbare smaak van haar balsamico verklapte, is de voorkeur voor <strong>moerbeivaten<\/strong> in plaats van jeneverbesvaten, die deze balsamico zijn ronde, zachte en elegante tonen verlenen.<\/span><\/p>","link":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malagoli\/","name":"Malagoli","slug":"malagoli","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Malagoli Archive - Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sofia Malagoli, de oudste dochter van de Malagolis, heeft de leiding overgenomen van de acetaia die haar vader heeft opgericht. Net als haar vader heeft Sofia ook een passie voor balsamico-azijn. Ze is betrokken bij het Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena als vertegenwoordiger, geeft balsamico cursussen en biedt professionele rondleidingen rond de balsamico-azijn.hlte producten van Acetaia Malagoli.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malagoli\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Malagoli Archive - Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sofia Malagoli, de oudste dochter van de Malagolis, heeft de leiding overgenomen van de acetaia die haar vader heeft opgericht. Net als haar vader heeft Sofia ook een passie voor balsamico-azijn. Ze is betrokken bij het Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena als vertegenwoordiger, geeft balsamico cursussen en biedt professionele rondleidingen rond de balsamico-azijn.hlte producten van Acetaia Malagoli.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malagoli\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/sofia-malagoli-aceto-balsamico-tradizionale-acetaia-malagoli-daniele-scaled.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"CollectionPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/productcategorie\\\/malagoli\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/productcategorie\\\/malagoli\\\/\",\"name\":\"Malagoli Archive - Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/#website\"},\"description\":\"Sofia Malagoli, de oudste dochter van de Malagolis, heeft de leiding overgenomen van de acetaia die haar vader heeft opgericht. Net als haar vader heeft Sofia ook een passie voor balsamico-azijn. Ze is betrokken bij het Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena als vertegenwoordiger, geeft balsamico cursussen en biedt professionele rondleidingen rond de balsamico-azijn.hlte producten van Acetaia Malagoli.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/productcategorie\\\/malagoli\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/productcategorie\\\/malagoli\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Malagoli\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/\",\"name\":\"Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb\",\"description\":\"Koop balsamico uit Modena en Reggio Emilia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Malagoli Archive - Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb","description":"Sofia Malagoli, de oudste dochter van de Malagolis, heeft de leiding overgenomen van de acetaia die haar vader heeft opgericht. Net als haar vader heeft Sofia ook een passie voor balsamico-azijn. Ze is betrokken bij het Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena als vertegenwoordiger, geeft balsamico cursussen en biedt professionele rondleidingen rond de balsamico-azijn.hlte producten van Acetaia Malagoli.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malagoli\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Malagoli Archive - Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb","og_description":"Sofia Malagoli, de oudste dochter van de Malagolis, heeft de leiding overgenomen van de acetaia die haar vader heeft opgericht. Net als haar vader heeft Sofia ook een passie voor balsamico-azijn. Ze is betrokken bij het Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena als vertegenwoordiger, geeft balsamico cursussen en biedt professionele rondleidingen rond de balsamico-azijn.hlte producten van Acetaia Malagoli.","og_url":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malagoli\/","og_site_name":"Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb","og_image":[{"url":"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/sofia-malagoli-aceto-balsamico-tradizionale-acetaia-malagoli-daniele-scaled.jpg","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"CollectionPage","@id":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malagoli\/","url":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malagoli\/","name":"Malagoli Archive - Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb","isPartOf":{"@id":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/#website"},"description":"Sofia Malagoli, de oudste dochter van de Malagolis, heeft de leiding overgenomen van de acetaia die haar vader heeft opgericht. Net als haar vader heeft Sofia ook een passie voor balsamico-azijn. Ze is betrokken bij het Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena als vertegenwoordiger, geeft balsamico cursussen en biedt professionele rondleidingen rond de balsamico-azijn.hlte producten van Acetaia Malagoli.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malagoli\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malagoli\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Malagoli"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/#website","url":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/","name":"Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb","description":"Koop balsamico uit Modena en Reggio Emilia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/74","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=74"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}