{"id":34,"count":4,"description":"<h1>Acetaia Malpighi<\/h1>\r\nDe geschiedenis van Acetaia <strong>Malpighi<\/strong> begint met een officieel document uit <strong>1850<\/strong>, waarin <strong>Pietro Malpighi<\/strong> het <strong>recept voor de productie van Aceto Balsamico Tradizionale<\/strong> doorgeeft aan zijn zoon.\r\n<blockquote><em><strong>\"Augusto, mijn lieve zoon, ik denk dat de meest beknopte en zinvolle afsluiting van mijn notitieboek is om een recept door te geven voor de productie van \u2018echte en natuurlijke azijn\u2019, een recept gebaseerd op wat ik zojuist heb uitgelegd.<\/strong><\/em>\r\n\r\n<em><strong>Tenminste vijf houten vaten van goed vakmanschap, echte geconcentreerde druivenmost, moeder van goede dichte en lang gerijpte azijn en mijn lieve zoon, de tijd die ik hoop dat de Heer je zal geven zodat jij en je nakomelingen deze balsem kunnen proeven\u201d.<\/strong><\/em>\r\n\r\n<em><strong>(Pietro Malpighi, oktober 1850)<\/strong><\/em><\/blockquote>\r\nVanaf dat moment werd dit recept doorgegeven aan de volgende generaties en is het vandaag de dag nog steeds de onveranderde basis van <strong>Acetaia<\/strong> Malpighi's <strong>Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP<\/strong>.\r\n\r\n<img class=\"aligncenter wp-image-14631 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/malpighi-balsamico-faesser-massimo.png\" alt=\"Massimo Malpighi F\u00e4sser der Acetaia Malpighi\" width=\"800\" height=\"600\" \/>\r\n\r\nAcetaia<strong>Malpighi<\/strong> wordt sinds<strong> 1997<\/strong> geleid door <strong>Massimo Malpighi<\/strong>, de vijfde generatie van de familie Malpighi. Sindsdien heeft Massimo Malpighi zich ingezet om het <strong>merk Acetaia Malpighi<\/strong> en zijn producten bekend te maken buiten Itali\u00eb, om zijn heerlijke wijnen internationaal te vestigen als topkwaliteit \u201cMade in Italy\u201d producten. De passie van de familie heeft zich ontwikkeld tot een solide bedrijf van groot belang in de wereld van de balsamico's, dat momenteel ongeveer 70% van de gehele productie exporteert naar het buitenland.\r\n\r\nMassimo zet zich ook in <strong>voor de promotie van Aceto Balsamico di Modena<\/strong> buiten het familiebedrijf. Hij is docent aan de IFSE kookschool, die erkend is als centre of excellence voor Italiaanse wijnen en gastronomie, doceert bedrijfsmanagement aan de Universiteit van Modena en Reggio Emilia en maakt deel uit van het <strong>bestuur van de consortia<\/strong> voor de bescherming van Aceto Balsamico di Modena IGP en Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.\r\n\r\n<img class=\"aligncenter wp-image-14632 size-full\" src=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/acetaia-malpighi-tenuta-del-cigno-batterie.png\" alt=\"F\u00e4sser der Acetaia Malpighi\" width=\"800\" height=\"600\" \/>\r\n\r\nNaast de Aceto Balsamico <strong>Tradizionale di Modena DOP (ABTM)<\/strong> en de <strong>Aceto Balsamico di Reggio Emilia DOP (ABTRE)<\/strong> biedt Acetaia Malpighi een breed scala aan producten, zoals de <strong>Condimenti Balsamici<\/strong> met appel- en sinaasappelsmaak, de <strong>Condimento Balsamico Ros\u00e9<\/strong> en de witte <strong>Codimento Balsamico Prelibato Riserva<\/strong>.\r\n\r\nDe oudste en meest waardevolle <strong>vaten<\/strong> van de Acetaia Malpighi en de <strong>wijngaarden<\/strong> van de familie kunnen worden bekeken op het landgoed <strong>La Tenuta del Cigno<\/strong>.","link":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malpighi\/","name":"Malpighi","slug":"malpighi","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Malpighi - Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ontdek de heerlijke balsamico-azijnen van Malpighi in Modena. Als speciaalzaak hebben we een grote selectie geselecteerde balsamico-azijnen van Malpighi op voorraad.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malpighi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Malpighi - Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ontdek de heerlijke balsamico-azijnen van Malpighi in Modena. Als speciaalzaak hebben we een grote selectie geselecteerde balsamico-azijnen van Malpighi op voorraad.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malpighi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/malpighi-balsamico-faesser-massimo.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"CollectionPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/productcategorie\\\/malpighi\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/productcategorie\\\/malpighi\\\/\",\"name\":\"Malpighi - Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/#website\"},\"description\":\"Ontdek de heerlijke balsamico-azijnen van Malpighi in Modena. Als speciaalzaak hebben we een grote selectie geselecteerde balsamico-azijnen van Malpighi op voorraad.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/productcategorie\\\/malpighi\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/productcategorie\\\/malpighi\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Malpighi\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/\",\"name\":\"Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb\",\"description\":\"Koop balsamico uit Modena en Reggio Emilia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/balsamico.shop\\\/be\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Malpighi - Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb","description":"Ontdek de heerlijke balsamico-azijnen van Malpighi in Modena. Als speciaalzaak hebben we een grote selectie geselecteerde balsamico-azijnen van Malpighi op voorraad.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malpighi\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Malpighi - Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb","og_description":"Ontdek de heerlijke balsamico-azijnen van Malpighi in Modena. Als speciaalzaak hebben we een grote selectie geselecteerde balsamico-azijnen van Malpighi op voorraad.","og_url":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malpighi\/","og_site_name":"Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb","og_image":[{"url":"https:\/\/balsamico.shop\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/malpighi-balsamico-faesser-massimo.png","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"CollectionPage","@id":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malpighi\/","url":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malpighi\/","name":"Malpighi - Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb","isPartOf":{"@id":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/#website"},"description":"Ontdek de heerlijke balsamico-azijnen van Malpighi in Modena. Als speciaalzaak hebben we een grote selectie geselecteerde balsamico-azijnen van Malpighi op voorraad.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malpighi\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/productcategorie\/malpighi\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Malpighi"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/#website","url":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/","name":"Aceto Balsamico Shop - Belgi\u00eb","description":"Koop balsamico uit Modena en Reggio Emilia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/34","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/balsamico.shop\/be\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=34"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}