Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP – 12 jaar – Bonini

59,00 

  • Inhoud: 100 ml
  • Pris pr 100 ml: 59,00 EUR / 100 ml

Uitverkocht

Artikelnummer: 79230002 Categorie: Product ID: 11

Beschrijving

Deze Aceto Balsamico Tradizionale di Modena van Bonini rijpt al minstens 12 jaar in verschillende houten gerechten. Het wordt op een traditionele manier geproduceerd en volgens de EU-regels kan “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P” bellen. Het was gemaakt van 100% gekookte druivenmost van Trebbiano-druif met veel liefde en geduld. De originele balfles heeft een rode dop.

Tijdens onze proeverij werden de volgende kenmerken aangetroffen: in geur was dit traditionele goed in zijn directheid en bleef het lichtelijk gehecht. De smaak was intens fruitig, zoet en gebalanceerd zuur. Deze Aceto Balsamico Tradizionale heeft een mooie donkerbruine tot zeer donkerbruine kleur. Ondanks zijn Tradizionale jonge leeftijd en de bijbehorende lagere dikte van een extra vecchio flydede stroperig hij – als een rode draad met warme chocolade – uit glas pad zonder het vormen van afzonderlijke druppels. Deze balsamico-azijn is naar onze mening uitstekend met fruit of een frisse Italiaanse buffelmozzarella.

Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost geen verdere sulfieten. Glutenvrij.

Duurzaam volgens fabrikant tot jaar: 2025

Krijg een indruk van Acetaia en passie voor Fabio Bonini
(in het Engels):

 

Producent

Bonini Srl
Via Olmo 29
41018 San Cesario Sul Panaro – Modena
Italien